冬季人體新陳代謝速度會減慢，是一個很好的養(yǎng)生季節(jié)。食療是冬季養(yǎng)生中比較重要的一方面。很多人都喜歡在冬季時候吃豬血，豬血又稱液體肉、血豆腐或是血花等，中醫(yī)認為，豬血味甘、苦，性溫，具有補血美容、有解毒之功效。此外豬血含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣等。下面我們就詳細介紹下冬季吃豬血的好處是哪些？
促進排毒
豬血能很好地清除人體內(nèi)的粉塵及有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可以產(chǎn)生一種消毒及潤腸物質(zhì)，這種物質(zhì)可以與進入人體內(nèi)粉塵和有害金屬微粒起生化反應，之后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血可以排出體內(nèi)有害物質(zhì)哦。
防治缺鐵性貧血
因為豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在的，非常容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段兒童及孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血之菜肴哦，能防治缺鐵性貧血，并有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
止血作用
因為豬血含有維生素K，可以促使血液凝固，因此有止血作用。
提供多種微量元素
豬血能為人體提供多種微量元素，對腎臟疾患、營養(yǎng)不良、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療吐血衄血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥；
能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細胞之間聯(lián)系迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
有抗癌作用
醫(yī)學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤生長�？茖W家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
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