冬天來臨，“上火”一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。北方地區(qū)的氣候非常干燥，再加上室內(nèi)有暖氣，燥熱的室內(nèi)環(huán)境，都會(huì)導(dǎo)致鼻腔、咽喉等發(fā)干。其次，在飲食方面，冬天常吃的火鍋、燒烤等會(huì)讓人“燥上加燥”，食用后容易體內(nèi)積熱，導(dǎo)致肺火、胃火等人體的“內(nèi)火”旺盛。
其實(shí)，通過飲食調(diào)理能對(duì)上述癥狀有所緩解，比如梨和蘿卜就是不錯(cuò)的潤(rùn)燥食物。梨有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰生津、滋養(yǎng)腸胃的功效，尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如指出，對(duì)于體質(zhì)較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。
對(duì)于蘿卜而言，中醫(yī)認(rèn)為，生吃蘿卜可以清熱生津，補(bǔ)水利尿，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。所以，從清熱生津的角度來說，付金如建議生吃效果更好。但需要注意的是，上了年紀(jì)或脾胃虛寒者，就不要生吃蘿卜了，以免引起腸胃不適。
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