在日常選購食品時(shí)，總怕買到偽劣產(chǎn)品。這里給大家推薦一個(gè)偽劣食品防范“六字決”，簡便易懂，幫大家趨利避害，吃得更安全。
一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防：如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留心顏色過艷的食物是否添加了色素。
二防“白”。凡是食品呈不正�；虿蛔匀坏陌咨�，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，采用巴氏殺菌的包裝熟肉禽類產(chǎn)品，在3℃下保存，保質(zhì)期一般為7-30天。
四防“反”。就是反季節(jié)生長的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
五防“低”。指價(jià)格明顯低于同類產(chǎn)品的食品，價(jià)格太低的食品因成本過低大多有貓膩。
六防“散”。指慎購散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等有可能來自地下加工廠而存有健康隱患。
當(dāng)下食品安全事故頻發(fā)，安全比營養(yǎng)更重要。選擇食品時(shí)，應(yīng)看清食品包裝上的標(biāo)志，懂得食品的安全級(jí)別再吃更放心。
一、“QS”標(biāo)志
“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，意為“質(zhì)量安全”，表明食品符合質(zhì)量安全的基本要求。據(jù)國家規(guī)定，國內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標(biāo)志方可出廠銷售。
（食品伙伴網(wǎng)編輯注：根據(jù)質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志有關(guān)事項(xiàng)的公告》，公告明確指出：企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。）
二、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志
無公害農(nóng)產(chǎn)品能夠把有毒有害物質(zhì)控制在一定范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)其安全性，是最基本最起碼的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案由麥穗、對(duì)勾和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。
三、綠色食品標(biāo)志
與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國際上通常都冠之以“綠色”字樣，目的是突出這類食物與良好的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，涉及到食品的事物定名為“綠色食品”。綠色食品的級(jí)別比“無公害農(nóng)產(chǎn)品”高。
四、有機(jī)食品標(biāo)志
有機(jī)食品包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品、調(diào)料等。這類食品在生產(chǎn)加工過程中不得使用人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑。對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)控制的要求非常嚴(yán)格，是更高標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。目前，在我國產(chǎn)量還非常少。
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