第一招：一日三餐多吃蔬菜 蔬菜中膳食纖維含量高，能改善過(guò)食大魚(yú)大肉造成的便秘。假日里人們?nèi)澥吵缘枚�，很容易缺乏維生素，節(jié)后要靠多吃蔬菜來(lái)補(bǔ)充。選擇蔬菜特別要注意增加深色或綠色蔬菜的比例，如芹菜、韭菜、白菜、油菜等。在根莖類(lèi)蔬菜中，蘿卜富含膳食纖維和多種維生素，可幫助消化，是最應(yīng)該重點(diǎn)選擇的一種蔬菜。在烹調(diào)方法上，蔬菜以煮著吃為宜，應(yīng)盡量避免用油炒。能生吃的蔬菜建議放蒜后用醋涼拌，如拌白菜絲、蘿卜絲、洋蔥丁等。
第二招：吃容易消化的帶餡食物 餃子、餛飩等帶餡食品味道好，容易消化。餡料應(yīng)少肉多菜，或者干脆吃純素餡的，如芹菜、蘿卜。餃子、餛飩采用的是蒸或煮的烹調(diào)手法。除餃子、餛飩外，吃面條時(shí)加些蔬菜也是不錯(cuò)的選擇。
第三招：用薯類(lèi)代替部分米面主食 烤紅薯和蒸紅薯是最好的選擇，可將山藥、芋頭蒸熟后蘸糖吃。如果將紅薯、芋頭切成小丁，與大米、小米、薏米一同煮粥，在早、晚餐時(shí)吃，不但易于消化，還別有一番風(fēng)味。
總之，過(guò)食大魚(yú)大肉后的飲食原則就是以素代葷、多稀少干、多水少油。晚餐不應(yīng)拖得太晚，最好在晚6時(shí)前吃完。按照上述方法持續(xù)2~3天，最多5天，你就能從節(jié)日期間加給胃腸的負(fù)擔(dān)中解脫出來(lái)，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到工作中。
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