正確選擇健康面包的方法是應該遵循“硬、淡、粗”3個原則，即手感硬、口味淡、用料粗。但是中國人選面包，普遍還是喜歡“軟、甜、細”，這往往需要依靠過多的黃油、奶油、糖來實現(xiàn)。下面四種面包是比較健康的：
1.俄羅斯大列巴 對于日常可以買到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時吃得太好的人。
2.黑麥面包 黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一，含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。
由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
3.法棍 正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇�？诟猩贤馄に纱�，內里松軟，往往被作為主食食用。
4.意大利面包 僅在面粉中加入一點鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的�？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。將之從中間切開，加入一點火腿，就是不錯的三明治了。
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