“六一”來(lái)臨，兒童的營(yíng)養(yǎng)和健康問(wèn)題成為人們關(guān)注的話題。“現(xiàn)在城市兒童出現(xiàn)了‘小胖墩’和‘小豆芽’并存的情況，“小胖墩”“小豆芽”越來(lái)越多和飲食不科學(xué)關(guān)系密切。”北京兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的專(zhuān)家介紹，如今生活條件好了，雖然孩子在飲食方面吃得都比較豐盛，但是由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，結(jié)果很多兒童出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)過(guò)�；蛘郀I(yíng)養(yǎng)不良的情況。
俗話說(shuō)“營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，胖也不良，瘦也不良”。的確，過(guò)胖和過(guò)瘦都與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，那么，現(xiàn)在兒童中存在哪些不良飲食誤區(qū)呢？
飲食誤區(qū)一
多吃肉多喝湯身體好
科學(xué)飲食支招：
肉食攝入適當(dāng)
最近北京市衛(wèi)生局在全國(guó)首發(fā)《北京市中小學(xué)生健康指引》，首次公布了中小學(xué)生生活各個(gè)環(huán)節(jié)的“健康指標(biāo)”，對(duì)學(xué)生生活中遇到的各個(gè)環(huán)節(jié)比如課桌椅高度、睡眠時(shí)間、對(duì)一天該吃多少飯菜等都提供了可量化的標(biāo)準(zhǔn)。其中提示一名小學(xué)生每天攝入的肉食總量不應(yīng)當(dāng)超過(guò)1個(gè)小雞腿或2個(gè)翅中。“健康指引的依據(jù)是教育、衛(wèi)生等部委的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及北京市防病規(guī)劃，結(jié)合目前中小學(xué)生視力狀況不佳、肥胖率較高等問(wèn)題而制定的。”北京市疾控中心主任鄧瑛說(shuō)。最新數(shù)據(jù)顯示，目前北京市中小學(xué)生中超兩成為“小胖墩”。
多吃肉不好，不吃肉也不行。不少家長(zhǎng)喜歡為孩子煲湯，認(rèn)為湯是最營(yíng)養(yǎng)的，因此只給孩子喝湯，其實(shí)多喝湯不吃湯中的肉也是不正確、不科學(xué)的飲食習(xí)慣。湯中的營(yíng)養(yǎng)只有5%-10%左右，大部分營(yíng)養(yǎng)還是在肉里，經(jīng)常只喝湯不吃肉也會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，變成“小豆芽”。
飲食誤區(qū)二
精細(xì)的食物更營(yíng)養(yǎng)
科學(xué)飲食支招：
多吃粗糧營(yíng)養(yǎng)均衡
不少家長(zhǎng)選用精細(xì)的食物給孩子吃，較少為孩子添加粗糧，不注重新鮮蔬菜魚(yú)肉的攝入，常吃罐頭食品等，這樣容易造成孩子營(yíng)養(yǎng)過(guò)�；蚧镜木S生素和微量元素缺乏等情況。
專(zhuān)家提醒，有的家長(zhǎng)認(rèn)為精白粉、精白米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)只攝入精白粉、精白米對(duì)兒童的發(fā)育是不利的。長(zhǎng)期食用柔軟而精細(xì)的食品，還會(huì)使得兒童的咀嚼功能大大減退，因?yàn)檫@些食品不需要用力咀嚼，對(duì)牙齦、頜骨的發(fā)育都不利。
飲食誤區(qū)三
不吃早餐或食譜單一
科學(xué)飲食支招：
重視早餐吃好早餐
不少家長(zhǎng)認(rèn)為小孩早餐吃不吃無(wú)所謂，再加上大人早上忙，干脆就給孩子免了早餐，有些家庭雖然給小孩做早餐但是食譜單一。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡穎在接受本報(bào)記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，其實(shí)和成人一樣，早餐也是兒童攝取所需能量和營(yíng)養(yǎng)的重要組成部分，早餐在一日三餐中起著不可替代的作用。
食品專(zhuān)家、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順解釋?zhuān)?jīng)過(guò)一夜的能量消耗，早餐的補(bǔ)充顯得非常重要。早餐能夠幫助補(bǔ)充糖原存儲(chǔ)和人體所需的熱能。對(duì)兒童而言，由于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，所需的熱能和營(yíng)養(yǎng)素也較多，如果早餐吃不好，容易導(dǎo)致攝入的熱能和蛋白質(zhì)達(dá)不到生長(zhǎng)需求，容易出現(xiàn)低血糖，影響孩子的健康。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不吃早餐的孩子會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)發(fā)育，還容易誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。同時(shí)，早餐吃得少，可能導(dǎo)致中午吃得多，易導(dǎo)致肥胖。
據(jù)對(duì)近萬(wàn)名城市兒童飲食狀況的調(diào)查顯示，在食用早餐的兒童中，有一半存在安排不科學(xué)、食品種類(lèi)單一、營(yíng)養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象，只有3成左右的父母在準(zhǔn)備早餐時(shí)注意了營(yíng)養(yǎng)搭配。專(zhuān)家提醒，父母一定要重視兒童的早餐，要讓孩子吃飽吃好。研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡的早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，強(qiáng)于食用的早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。因此，對(duì)兒童早餐的質(zhì)量絕不能忽視。營(yíng)養(yǎng)高質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)等。一般學(xué)齡兒童的早餐約需谷物100克左右、一瓶牛奶或豆?jié){、一個(gè)雞蛋，要經(jīng)常換花樣，干稀搭配，粗細(xì)糧搭配，讓孩子有新鮮感，如包子、雞蛋餅加牛奶、面條加雞蛋、餛飩等。
飲食誤區(qū)四
水果代替蔬菜飲料代替水
科學(xué)飲食支招：
少喝飲料飲食均衡
不少孩子不喜歡吃蔬菜，所以有些家長(zhǎng)就用水果來(lái)代替蔬菜。其實(shí)，水果所含的營(yíng)養(yǎng)比不上蔬菜，不宜相互替代，家長(zhǎng)要培養(yǎng)孩子健康飲食、不偏食挑食的習(xí)慣。專(zhuān)家提醒，孩子的飲食不能一味大魚(yú)大肉，要做到“一把蔬菜一把豆、一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”，保證孩子飲食全面、均衡，同時(shí)多讓孩子運(yùn)動(dòng)鍛煉，以保證孩子健康茁壯地成長(zhǎng)，告別“小胖墩”“小豆芽”。
“飲料不能代替水，要多喝水，別讓飲料成孩子的生活必需品，改變愛(ài)喝飲料的不良習(xí)慣。”專(zhuān)家提醒，碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為許多兒童的最?lèi)?ài)，不少兒童從一兩歲開(kāi)始就養(yǎng)成偏愛(ài)飲料的習(xí)慣。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，過(guò)多地?cái)z入果汁、碳酸飲料會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，例如兒童的肥胖就與無(wú)節(jié)制地飲用飲料有關(guān)，提醒父母切莫對(duì)此掉以輕心。
飲食誤區(qū)
五愛(ài)吃零食就多吃點(diǎn)
科學(xué)飲食支招：
巧食零食別喧賓奪主
不少家長(zhǎng)都順應(yīng)孩子的要求，孩子愛(ài)吃的東西就讓孩子多吃，孩子不愛(ài)吃的就不給孩子吃，所以不少家庭里存儲(chǔ)了大量的各類(lèi)零食。調(diào)查顯示，餅干、糖果、點(diǎn)心及膨化類(lèi)食品等是兒童最?lèi)?ài)吃的零食。其實(shí)許多零食是不利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育的，一些零食中含有大量的糖，吃過(guò)多的糖一方面容易形成齲齒，另一方面糖吃多了，也影響寶寶的食欲，造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良。
有些父母對(duì)孩子偏愛(ài)零食的行為，采取遷就、放任的態(tài)度，導(dǎo)致孩子用餐無(wú)規(guī)律，貪零食、厭正食，出現(xiàn)以零食代替主食的現(xiàn)象。對(duì)此專(zhuān)家提醒，貪吃零食是兒童不良飲食行為的突出表現(xiàn)，要對(duì)孩子限制零食，別讓零食喧賓奪主。
專(zhuān)家指出，零食不是不能吃，尤其是沒(méi)有條件做到少食多餐的兒童，零食作為一種補(bǔ)充，適當(dāng)吃些并非壞事，但要注意幾點(diǎn)，一是數(shù)量不宜過(guò)多，以免影響正餐食欲；二是時(shí)間要合適，應(yīng)在兩餐之間食用，睡前不可吃零食；三是注意品種選擇，以高營(yíng)養(yǎng)、低糖的零食為宜。例如家長(zhǎng)可以給孩子準(zhǔn)備些水果、酸奶、天然果汁、燕麥片、少量的巧克力及一些小點(diǎn)心等，讓孩子自己挑選。
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