美國(guó)北卡羅萊納大學(xué)研究中心聯(lián)合杜克大學(xué)、北卡羅萊納州立大學(xué)、北卡羅萊納大學(xué)夏洛特分校、北卡羅萊納中央大學(xué)等幾所高校，從微觀角度對(duì)各種蔬菜和水果的抗病功效進(jìn)行了細(xì)致研究，得出最常見、最健康的25種食物。
菠蘿：促進(jìn)關(guān)節(jié)健康；減少感染和哮喘癥狀。
藍(lán)莓：減緩大腦老化速度；預(yù)防尿路感染。
蘋果：增強(qiáng)免疫力；對(duì)抗肺癌和前列腺癌；預(yù)防癡呆。
哈密瓜：防曬黑；減少感染。
櫻桃：減輕關(guān)節(jié)炎疼痛，減少感染。
獼猴桃：對(duì)抗皺紋；降血脂；治療便秘。
芒果：調(diào)節(jié)血液中同型半胱氨酸含量，維護(hù)動(dòng)脈健康。
橘子：降低“壞”膽固醇；減少口腔癌、喉癌、乳腺癌和胃癌幾率；抑制食欲。
木瓜：特有蛋白酶促消化；減少肺癌風(fēng)險(xiǎn)；加速脂肪代謝。
李子：緩解便秘；預(yù)防女性更年期骨質(zhì)疏松。
石榴：防曬；降低“壞”膽固醇；預(yù)防前列腺癌。
西瓜：提高男性生殖能力；預(yù)防多種癌癥，如前列腺癌、卵巢癌、口腔癌等；防止皮膚曬傷。
香蕉：加快脂肪燃燒，降低結(jié)腸癌、腎癌和白血病風(fēng)險(xiǎn)；減少兒童哮喘癥狀。
草莓：預(yù)防癡呆；減少“壞”膽固醇；抑制結(jié)腸癌、前列腺癌、口腔癌細(xì)胞增長(zhǎng)。
菠菜：保持頭腦清醒；降低肝癌、卵巢癌和前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)；全面提供身體營(yíng)養(yǎng)。
紅甜椒：減少肺癌、子宮癌發(fā)病幾率；防曬黑；促進(jìn)心臟健康。
西紅柿：減少感染；降低食道癌、胃癌、肺癌和胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)；預(yù)防心血管疾病。
蘆筍：促進(jìn)有益細(xì)菌的繁殖；保護(hù)心臟；預(yù)防新生兒缺陷。
胡蘿卜：保護(hù)DNA；減少白內(nèi)障；預(yù)防大部分癌癥。
花椰菜：促進(jìn)排毒；抑制乳腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)；預(yù)防前列腺癌。
卷心菜：減少血液凝塊；降低前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)；增強(qiáng)身體的排毒能力。
甘藍(lán)：降低誘發(fā)癌癥的雌激素；保護(hù)視力不受陽(yáng)光的傷害；增加骨密度。
蘑菇：提高身體排毒的能力；減少結(jié)腸癌和前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)；降血壓。
南瓜：預(yù)防多發(fā)性關(guān)節(jié)炎；降低肺癌、前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)；減少感染。
甘薯：降低中風(fēng)威脅；保護(hù)視力。
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