枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分---甜茶堿，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
對于肝臟病人來說，枸杞中的甜茶堿能防止肝臟內(nèi)過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助于肝臟的解毒，同時還能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經(jīng)常食用枸杞子。
枸杞怎樣吃防脂肪肝
慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經(jīng)常食用枸杞子（或葉、根皮）制成的保健品。下面介紹枸杞的幾種用法，用這些方法來使用枸杞才能發(fā)揮出保肝的最大功效：
1、枸杞粥：用枸杞子30克，大米100克，煮粥當(dāng)早、晚餐食用。
2、枸杞飯：將枸杞子15克洗凈，略放些鹽，與大米一同蒸熟當(dāng)米飯吃。
3、枸杞葉茶：可把新鮮枸杞葉洗凈，置陽光下曬干，再用炒鍋炒制成茶，每日用干品10克泡開水，頻頻飲用。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。每天吃一點，才能見效。
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜肴里常服，卻無滋膩、生火等弊端。
春季可單服，也可與黃芪煮水喝；
夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；
秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類；
冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
枸杞的6大最佳功效
現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著；對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。
1.延緩衰老。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2.壯陽。枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。
3.美白養(yǎng)顏。對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
4.養(yǎng)肝明目。枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
5.補(bǔ)虛生精。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。
6.抑癌防癌。枸杞對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。
食用有禁忌
由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；同時，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。
枸杞子一天吃多少為宜？
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目
15克：補(bǔ)腎
30克：減肥
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