京華時(shí)報(bào)訊（記者錢宇陽）日前，荔枝大量上市，清新爽口很受市民歡迎。不過專家表示，民間有“一顆荔枝三把火”的說話，荔枝雖然清爽，但吃多容易上火。
荔枝雖好，但也不能貪吃。國家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌介紹，荔枝最大的特點(diǎn)是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖（可水解為葡萄糖和果糖）和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。而我們的機(jī)體偏好葡萄糖，所有細(xì)胞活動(dòng)基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經(jīng)過一番周折，把它們的一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用，而荔枝的甜主要來自于果糖。再加上夏季人們進(jìn)食量變小，更加劇了葡萄糖供給不足，從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，也就是大家常說的上火。“新鮮荔枝食入過多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。老年人多食會(huì)加重便秘，長(zhǎng)青春痘的年輕人也不可多吃。”
鞏宏斌提醒，一般而言，荔枝放置的時(shí)候越長(zhǎng)，糖分更多，熱性同樣更嚴(yán)重，多吃更容易上火。吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預(yù)防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用，也可以預(yù)防上火。
