美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和哥斯達(dá)黎加大學(xué)研究人員在最新一期《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)》雜志上報(bào)告說，有一種基因可決定人體對(duì)咖啡因新陳代謝的快慢，因此喝咖啡對(duì)一些人來說會(huì)增加心肌梗塞發(fā)作的可能性，對(duì)另外一些人則有助于減少這一風(fēng)險(xiǎn)。
哥斯達(dá)黎加大學(xué)一項(xiàng)４０００多人參加的研究表明，咖啡因新陳代謝快的人喝咖啡能減少心肌梗塞發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，而咖啡因新陳代謝慢的人每天喝２杯或更多咖啡，與少喝或不喝咖啡的人相比，他們心肌梗塞發(fā)作的可能性要高，同時(shí)這些人中以５０歲以下者的風(fēng)險(xiǎn)更大。
參加研究的男女平均年齡為５８歲，一半人在１９９４年和２００４年間發(fā)生過一次非致命性心肌梗塞，另一半人則沒有。研究人員對(duì)他們的血液標(biāo)本進(jìn)行基因檢測(cè)來區(qū)分咖啡因新陳代謝的快慢人群。
報(bào)告作者之一、加拿大多倫多大學(xué)研究人員艾哈邁德·艾爾－索黑米指出，這解釋了此前研究曾有過喝咖啡對(duì)人體健康影響產(chǎn)生不同結(jié)論的現(xiàn)象，但還需更多研究予以確認(rèn)。目前還沒有簡(jiǎn)便辦法知道一個(gè)人咖啡因新陳代謝的快慢。下午喝咖啡整夜睡不著并不意味著人體的咖啡因新陳代謝慢。
咖啡、巧克力等一些食品含有咖啡因。在對(duì)咖啡因敏感的人群中，喝咖啡可能引發(fā)心悸。
其他科學(xué)家發(fā)表評(píng)論指出，研究結(jié)果并不是說人不能喝咖啡，但對(duì)某些人來說，一天喝上好幾杯咖啡肯定是太多了。另外，即使未來研究支持這一新研究的結(jié)論，咖啡因誘發(fā)心肌梗塞的作用還應(yīng)遠(yuǎn)小于高血壓、膽固醇和吸煙等這些常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)因素。
