“那個(gè)加工陳化大米的窩點(diǎn)今天又開工了！”9月4日下午1時(shí)許，市質(zhì)監(jiān)稽查局12365投訴中心接到了一個(gè)熟悉的電話，從8月初開始，這位不愿透露姓名的市民已多次揭露這家“綠毛大米磨光廠”的問題，并提供詳細(xì)地址：四流南路64號(hào)糧油市場院內(nèi)。
其實(shí)，質(zhì)監(jiān)部門一接到他的舉報(bào)就展開了一個(gè)月的暗訪。執(zhí)法人員先后多次來到該加工點(diǎn)“踩點(diǎn)”，但因該加工點(diǎn)平時(shí)大門緊閉，執(zhí)法人員均無功而返。9月4日下午，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員接到“報(bào)告”后，立即驅(qū)車趕往加工點(diǎn)。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)隱蔽的加工點(diǎn)此時(shí)正敞開大門，一輛福田輕卡就停在門口，整整一車袋裝大米，而房子里則傳出機(jī)器的轟鳴聲。
在確認(rèn)他們是在加工霉變大米后，執(zhí)法人員決定采取行動(dòng)。推開虛掩著的廠房大門，只見兩名工人正蹲在地上灌裝大米，旁邊的加工機(jī)身發(fā)熱，顯然是剛剛關(guān)機(jī)不久。機(jī)器旁邊堆放著十幾袋霉變的大米。在隔壁房間里和附近的倉庫里，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了至少上百袋霉變大米！
“他們的生產(chǎn)設(shè)備很簡陋，就是將這些霉變大米簡單地磨光和除味后，再灌裝成袋進(jìn)市場銷售。”執(zhí)法人員告訴記者。在該機(jī)器的旁邊，一個(gè)大大的飲料瓶子掛得很高，一根輸液管向下牽引，而下端管頭則正好對(duì)著該設(shè)備的出米口。
“這是干什么用的？”記者問。執(zhí)法人員圍著設(shè)備查看了好一會(huì)兒，說：“這個(gè)瓶子里可能裝有添加劑之類的東西，像打點(diǎn)滴一樣摻到霉變大米里，為這些有異味的大米除味。”
聽到執(zhí)法人員的這個(gè)判斷，加工點(diǎn)的老板顯得很“委屈”，一再解釋說“這瓶子已經(jīng)好長時(shí)間不用了”。據(jù)他介紹，該瓶子以前裝過為大米除味的東西，但效果不好，之后就不大用了。執(zhí)法人員說：“不用你為什么還掛著？肯定心里有鬼！”這下老板不作聲了。
在設(shè)備旁的一個(gè)袋子里，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了一種粉狀物質(zhì)。“這是打磨霉變大米打出來的粉……”加工點(diǎn)老板這次不再掩飾。“這些粉顏色發(fā)綠，氣味難聞，這說明大米霉變得比較厲害。”執(zhí)法人員判斷，這些霉變大米基本上為陳化米。
“他們將這些陳化米拋光加工，然后再裝成‘精米’賣。”執(zhí)法人員在晾曬場上捧起幾把已經(jīng)加工好、還未封袋的大米進(jìn)行簡單檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些大米確是霉變大米。“按照規(guī)定，陳化米只能用作飼料，禁止作為食品進(jìn)入市場銷售”。
在加工點(diǎn)內(nèi)，除了一臺(tái)被稱作褪米機(jī)的設(shè)備外，再無其他設(shè)備。執(zhí)法人員說，加工陳化米工藝很簡單，“最關(guān)鍵的技術(shù)就是磨光除味，而這一技術(shù)通過褪米機(jī)即可完成，用褪米機(jī)打掉大米外面的發(fā)霉部分，使它看上去和正常大米一樣品相好有光澤就行了。”執(zhí)法人員說，加工陳化米再銷售，利潤至少要翻一番！
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，這些陳化大米共有兩種牌子————萬福家和晟坊。大米包裝袋上還都印有QS標(biāo)志。
加工點(diǎn)共加工了多少害人大米？這些大米都賣到了什么地方？加工點(diǎn)老板交代說，該加工點(diǎn)上個(gè)月才開始干活，他只負(fù)責(zé)為人來料加工，加工完了人家上門取貨，并不清楚具體的銷售區(qū)域。“我們知道人吃了霉變大米不好，就不對(duì)外賣，其實(shí)加工這些大米是用來喂動(dòng)物的。”老板解釋。“那喂動(dòng)物還用得著磨光除味？”執(zhí)法人員質(zhì)問道。“就是為了動(dòng)物，好看的大米也好賣啊！”他辯解說。
執(zhí)法人員從已顯陳舊的設(shè)備來推斷，該加工點(diǎn)不可能僅僅開工一個(gè)月，而該加工點(diǎn)的加工能力也相當(dāng)驚人———經(jīng)清點(diǎn)，現(xiàn)場共有加工好的大米170多袋，達(dá)4噸之多。“即使剛開工一個(gè)月，還不排除有流入市場的可能性。”執(zhí)法人員當(dāng)場查封了加工設(shè)備，并將大米全部封存。
據(jù)介紹，像這樣的大批量加工霉變大米的窩點(diǎn)，近年來比較罕見，質(zhì)監(jiān)部門還將追查霉變大米具體流向，并對(duì)當(dāng)事人依法予以處罰。
專家介紹說，霉變大米“化妝”后與正常大米顏色差別不大，但價(jià)格卻比正常大米便宜不少。因此，市民購買大米時(shí)，不要只圖價(jià)格便宜。
市民購買放心大米可通過以下方式進(jìn)行鑒別：外觀上，正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常；氣味上，正常大米具有清香味，無異味，取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無異味；抓一把大米然后放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。
