上班一族工作繁忙，只有頭腦靈活才可以保持良好的工作效率。而大腦是控制身體動(dòng)作、情緒思維的重要器官，但隨著年齡增長(zhǎng)，腦細(xì)胞損耗及死亡增加，腦部功能便會(huì)逐漸衰退，出現(xiàn)記憶力下降及認(rèn)知力變差等情況。為此，香港注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師劉立儀為大家推薦了幾種醒腦食物，讓你在工作學(xué)習(xí)中，隨時(shí)隨地保持清醒的頭腦。
藍(lán)莓與蔬菜
凡是含抗氧化劑的食物，都有助于消滅體內(nèi)的自由基，防止這些有害物質(zhì)侵襲腦細(xì)胞，還可以減少患上老年癡呆的幾率。蔬菜和水果大多含豐富的抗氧化劑，因而有補(bǔ)腦的作用。其中，藍(lán)莓中含抗氧化劑――原花青素最為豐富。曾有研究顯示，兒童每天吃一些藍(lán)莓，學(xué)習(xí)能力在一段時(shí)間后會(huì)有所改善；成人在工作疲倦時(shí)吃一些，可以使頭腦立即清醒起來(lái)，決策出錯(cuò)的幾率也會(huì)有所降低。
深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽―3脂肪酸，有助于腦部發(fā)育及保持腦部功能正常。因此，兒童“多吃魚會(huì)聰明”的傳統(tǒng)說(shuō)法，其實(shí)是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，吃魚更是大有裨益。去年，美國(guó)芝加哥大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)4000名超過(guò)65歲人士的研究顯示，吃魚較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚的人要低許多。這里所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮪魚等。
全麥?zhǔn)澄?br />
葡萄糖是大腦的“能量源泉”。因此，日常飲食中進(jìn)食富含碳水化合物的食物，可以保證為大腦提供足夠的能量。其中，糙米、麥包、麥皮等全麥?zhǔn)称�，是最健康的選擇。因?yàn)槿湽阮愝^精制谷類更能保持血糖穩(wěn)定，還含豐富的B族維生素，有助于將碳水化合物轉(zhuǎn)化為人體可利用的能量。
藍(lán)莓與蔬菜
凡是含抗氧化劑的食物，都有助于消滅體內(nèi)的自由基，防止這些有害物質(zhì)侵襲腦細(xì)胞，還可以減少患上老年癡呆的幾率。蔬菜和水果大多含豐富的抗氧化劑，因而有補(bǔ)腦的作用。其中，藍(lán)莓中含抗氧化劑――原花青素最為豐富。曾有研究顯示，兒童每天吃一些藍(lán)莓，學(xué)習(xí)能力在一段時(shí)間后會(huì)有所改善；成人在工作疲倦時(shí)吃一些，可以使頭腦立即清醒起來(lái)，決策出錯(cuò)的幾率也會(huì)有所降低。
深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽―3脂肪酸，有助于腦部發(fā)育及保持腦部功能正常。因此，兒童“多吃魚會(huì)聰明”的傳統(tǒng)說(shuō)法，其實(shí)是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，吃魚更是大有裨益。去年，美國(guó)芝加哥大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)4000名超過(guò)65歲人士的研究顯示，吃魚較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚的人要低許多。這里所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮪魚等。
全麥?zhǔn)澄?br />
葡萄糖是大腦的“能量源泉”。因此，日常飲食中進(jìn)食富含碳水化合物的食物，可以保證為大腦提供足夠的能量。其中，糙米、麥包、麥皮等全麥?zhǔn)称�，是最健康的選擇。因?yàn)槿湽阮愝^精制谷類更能保持血糖穩(wěn)定，還含豐富的B族維生素，有助于將碳水化合物轉(zhuǎn)化為人體可利用的能量。
