冬季氣候寒冷，人體的一切生理活動(dòng)、能量消耗、基礎(chǔ)代謝都需要更多的熱能來維持。所以，冬天的日常膳食，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”食品，但不宜過多。
冬寒時(shí)節(jié)是養(yǎng)陰滋補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，中醫(yī)認(rèn)為，最宜食用滋陰補(bǔ)陽(yáng)、熱量較高的膳食，如甲魚、黑木耳、藕、芝麻等。
為避免維生素缺乏，還應(yīng)攝取新鮮蔬菜，如胡蘿卜、青菜、菠菜及綠豆芽等。想增加維生素，可多食蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜以及柑桔、蘋果、香蕉等蔬菜和水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等，這樣就可以保證身體對(duì)維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。
冬季宜吃熱性食品，但燥熱之物不可食用過多。不能過多食蔥，以免內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。冬季盡量少吃或不吃粘硬、生冷的食物，這類食物屬陰，容易傷害脾胃。腎陽(yáng)虛者食用這類食物，易生中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。
冬季飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜。冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽(yáng)氣。粳米粥也適宜冬季食用，如在其中加點(diǎn)紅棗、赤豆則更好，食后使人周身溫暖，精力倍增。養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等，都是冬季宜食粥品。二宜溫?zé)嶂�。牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等都是溫?zé)崾称�，適宜冬季食用。冬天每日晚餐喝一小杯酒，對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有好處。三宜堅(jiān)果。冬季要多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
冬季，偏于陽(yáng)虛的食補(bǔ)以羊、雞肉等溫?zé)崞窞橐�。偏于氣陰不足的以食鴨肉、鵝肉為好�；加心X心血管動(dòng)脈硬化癥者，飲食要堅(jiān)持低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素的原則。
