隨著天氣轉(zhuǎn)暖，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖也日益活躍。北京急救中心醫(yī)師李堅(jiān)韌日前指出，在氣溫較高的季節(jié)應(yīng)遠(yuǎn)離腐敗變質(zhì)的食品，以免食物中毒。
李堅(jiān)韌說(shuō)，食品被致病菌污染并大量繁殖、食品烹調(diào)加熱不徹底或生食污染食品時(shí)可發(fā)生中毒。
據(jù)介紹，食物中毒一般在食用被污染食品后2小時(shí)到1日內(nèi)發(fā)病，吃同一來(lái)源食物的人群可同時(shí)發(fā)病，形成集體食物中毒。主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水樣便，與急性胃腸炎基本相似；過(guò)多的吐瀉后會(huì)出現(xiàn)口渴、頭昏、眼球凹陷、面色蒼白無(wú)汗、脈細(xì)弱、血壓下降等脫水癥狀，發(fā)生虛脫或休克。
李堅(jiān)韌說(shuō)，食物中毒后應(yīng)臥床休息；禁食水，停止食用污染食物并送院診治。
他還提醒人們，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。不吃腐敗變質(zhì)食品和病禽病畜肉；剩飯菜盡量不食用，如要使用應(yīng)徹底加熱后食用；不食過(guò)期食品；冰箱內(nèi)儲(chǔ)存熟食時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，不可取出即食，注意加熱消毒。
