不必再計(jì)算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，只需每天早餐吃兩個(gè)雞蛋就能輕松減肥。這是一項(xiàng)科學(xué)研究得出的結(jié)論。
據(jù)《每日郵報(bào)》2日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些以荷包蛋、水煮蛋或炒雞蛋作為早餐的人和其他人相比能夠多減去約2/3的體重。
美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)的研究者針對(duì)一組超重和肥胖婦女進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)。她們可以選擇兩只雞蛋或百吉餅作為早餐，這兩份早餐含有相同的熱量，重量也大致相等。八星期后，研究者比較發(fā)現(xiàn)，食用雞蛋的人多減去65%的重量，同時(shí)，腰圍縮小的尺寸也是食用百吉餅的人的兩倍。
早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因?yàn)樗绕渌称纺苁谷司S持更長(zhǎng)久“飽”感。所以早餐吃過(guò)雞蛋后，人們接下來(lái)吃的食物就會(huì)減少。肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說(shuō)，“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時(shí)內(nèi)的能量需求”。
至于吃雞蛋為什么容易使人飽，目前還沒(méi)有明確結(jié)論，據(jù)猜測(cè)這和它含有大量蛋白質(zhì)有關(guān)。
德安德哈爾認(rèn)為，這些發(fā)現(xiàn)具有指示意義。在很多文化傳統(tǒng)中，雞蛋都是早餐的一部分，這可能正是因?yàn)樗軒椭藗儨p少能量攝取，達(dá)到減肥目的。
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局說(shuō)，盡管雞蛋中含有膽固醇，但是相比之下，蛋糕、餅干和餡餅里的飽和脂肪對(duì)人體更為不利。他們同時(shí)提醒，雞蛋只是健康、均衡飲食的一部分，應(yīng)盡量保持食物的多樣性。
