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如何選購(gòu)葡萄酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-20  來(lái)源:星辰美食網(wǎng)
核心提示:專(zhuān)家建議,消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí),可以從兩個(gè)方面著手: 一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確,主要包括以下內(nèi)容: 產(chǎn)品名稱(chēng)。根據(jù)產(chǎn)品的定義,名稱(chēng)應(yīng)該為葡萄酒。 酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是


   專(zhuān)家建議,消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí),可以從兩個(gè)方面著手:

    一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確,主要包括以下內(nèi)容:

    產(chǎn)品名稱(chēng)。根據(jù)產(chǎn)品的定義,名稱(chēng)應(yīng)該為“葡萄酒”。

    酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V)。

    執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037。

    二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個(gè)部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個(gè)方面來(lái)體現(xiàn):

    外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱(chēng)相符。

    香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品,它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。

    口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長(zhǎng)。

 
關(guān)鍵詞: 葡萄酒 標(biāo)簽
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