英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，多吃高纖維食物可使絕經(jīng)前女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低一半左右。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的珍妮特-凱德表示，先前的研究沒(méi)有揭示過(guò)增加高纖維食物攝入量與降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，也沒(méi)有對(duì)絕經(jīng)前和絕經(jīng)后的女性加以區(qū)分。新研究發(fā)現(xiàn)，增加高纖維食物攝入量對(duì)老年女性沒(méi)有保護(hù)效果，但對(duì)絕經(jīng)前女性有明顯作用。
英國(guó)利茲大學(xué)的研究人員在過(guò)去7年中跟蹤研究了3.5萬(wàn)多名女性的飲食習(xí)慣和健康情況，其間共有257人患了乳腺癌。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與那些每天攝入20克高纖維食物的女性相比，每天攝入30克高纖維食物的女性患乳腺癌的幾率要低50%。
研究人員解釋說(shuō)，高纖維食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。胰島素和雌激素水平高都與乳腺癌發(fā)病有關(guān)。他們結(jié)合新研究結(jié)果建議說(shuō)，女性應(yīng)多吃谷類(lèi)食物、全麥面包、水果和蔬菜。
