隨著夏季高溫繼續(xù)，市場上琳瑯滿目、深受人們青睞的酸奶、含乳飲料銷量大增。但銀川市衛(wèi)生監(jiān)督所通過對轄區(qū)大、中、小型商場、超市進行監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)，酸奶、含乳飲料問題不少。據(jù)了解，銀川市大型商場、超市銷售的多為知名企業(yè)生產(chǎn)的酸奶、含乳飲料，無論在衛(wèi)生設(shè)施、還是在衛(wèi)生管理上都較好。美中不足的是，冷藏設(shè)施不足，酸奶不冷藏現(xiàn)象比比皆是，部分酸奶、含乳飲料未按2℃－6℃冷藏，有的甚至放置在太陽直接照射下。
據(jù)介紹，酸乳、含乳飲料如果長時間存放在常溫或或暴露在陽光直射條件下，會導(dǎo)致病菌大量繁殖，品質(zhì)下降、營養(yǎng)流失、變質(zhì)甚至引起食物中毒。消費者在購買含乳飲品、酸奶時應(yīng)注意：1.應(yīng)選擇衛(wèi)生設(shè)施有保障的大型超市購買。2.購買時要注意查看說明書或標簽，購買保質(zhì)期內(nèi)的食品。3.購買儲存在2℃－6℃冷藏設(shè)施內(nèi)含乳飲品、酸奶。4.不能將含乳飲料當成乳品使用，含乳飲料和乳品營養(yǎng)價值是有很大差別的。5.飲用時不要空腹和加熱飲用，以免有益菌被破壞或殺滅，影響其他品質(zhì)和營養(yǎng)價值。
