就餐時間
一般來說起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好，也就是說早餐7點～8點之間為好。如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將中餐相應提前。
營養(yǎng)搭配——主副相輔，干稀平衡，葷素搭配
要進食一些淀粉類食物，比如饅頭，面包，稀飯等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質(zhì)，如雞蛋，肉松，豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜，拌小菜，水果等。
保證水分
早餐要攝入至少500毫升的水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分，排除廢物，降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。
容易消化
早餐食物必須容易消化，營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力。
