一到夏季，氣溫、濕度上升，體溫也隨之升高，導(dǎo)致大量出汗，水分、礦物質(zhì)大量流失；強烈的紫外線照射，易使體內(nèi)產(chǎn)生活性氧，結(jié)果食欲減退，營養(yǎng)不良，精神萎靡、睡眠質(zhì)量下降，體質(zhì)變差，俗稱疰夏。
專家發(fā)現(xiàn)，檸檬所含枸櫞酸、維生素C、桔皮苷、圣草枸櫞苷等多酚，能抑制活性氧的破壞作用，有效預(yù)防、改善疰夏癥狀。檸檬所含枸櫞酸刺激味蕾，產(chǎn)生獨特美味、刺激大腦中樞，增加消化液分泌，提高胃腸消化功能，增進食欲。
另外夏季，紫外線極易侵入到表皮下的真皮，真皮里布滿血管，紫外線在真皮產(chǎn)生的活性氧，極易隨血液傳播全身，引起炎癥，使疰夏更趨嚴(yán)重。枸櫞酸里有一種螯形化合物，它能像蟹螯一樣鉗制鐵分子，阻止鐵和氧化合，從而抑制活性氧的產(chǎn)生。
檸檬還含大量檸檬酸鹽，能抑制鈣鹽結(jié)晶，阻止腎結(jié)石形成，也能溶解結(jié)石。檸檬酸和鈣離子結(jié)合，生成的可溶性結(jié)合物，能緩解血液的凝固作用，對預(yù)防和治療高血壓、心肌梗塞等心血管系統(tǒng)疾病有益。鮮檸檬維生素含量豐富，能消除皮膚色素沉淀，有美容作用。
人劇烈運動后，乳酸、尿酸極易在肌肉里積聚起來，一旦乳酸、尿酸在人體組織里積聚過多，結(jié)晶石易在人體關(guān)節(jié)中沉積，引發(fā)劇痛。檸檬所含枸櫞酸能中和乳酸、尿酸的酸性，故能有效消除人運動后的疲勞感、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛，提高人的運動能力。
