這幾年維生素C類產(chǎn)品成為很多商家的寵兒，不斷有各種名目的產(chǎn)品推向市場，有專業(yè)“藥”字號的，也有打著“健”字號的，而他們避重就輕的宣傳也把消費者搞得暈頭轉(zhuǎn)向。那么維生素C究竟有什么功效？你是否需要補充？該怎么補充？為此，我們邀請了目前國內(nèi)在這方面比較權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家，來給我們上一堂專業(yè)普及課——
免疫（immunity）一詞源于拉丁語immunis，是免除、豁免的意思�，F(xiàn)代免疫的定義是機體對外來異物的一種反應(yīng)；是機體識別“自己”與“異己”的物質(zhì)，并對非己異物加以排斥和清除，以維持機體內(nèi)環(huán)境平衡穩(wěn)定的一種生理性防御反應(yīng)。人體的免疫系統(tǒng)由免疫分子、細(xì)胞、組織和器官組成，能抵抗外來有害致病因子入侵。
免疫系統(tǒng)基本防御“戰(zhàn)士”是免疫細(xì)胞，即可移動的淋巴細(xì)胞，由于其特點和記憶能力不同而被分為B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞兩種。從功能來分，免疫細(xì)胞包括：①“殺傷細(xì)胞”，負(fù)責(zé)攻擊、殺傷外來的細(xì)菌、病毒等病原體；②“細(xì)胞毒細(xì)胞”，負(fù)責(zé)監(jiān)視、發(fā)現(xiàn)和消滅造成突變的細(xì)胞；③“輔助細(xì)胞”，負(fù)責(zé)發(fā)起和促進免疫功能；④“抑制細(xì)胞”，負(fù)責(zé)抑制過強的或不正常的免疫反應(yīng)等。
維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，在所有的微量營養(yǎng)素中，維生素C對機體免疫功能的影響最先引起人們關(guān)注。維生素C特別是大劑量維生素C對免疫系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)在：提高具有吞噬功能的白細(xì)胞的活性，促進吞噬殺菌功能，促進機體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，具有抗病毒的作用，增強動物對病原體的抗感染能力，明顯降低感染性疾病發(fā)病率。
當(dāng)人體維生素C缺乏時，淋巴細(xì)胞內(nèi)的維生素C含量減少，淋巴細(xì)胞的免疫功能就下降，白細(xì)胞殺菌能力也隨之減弱，補充維生素C，則可使病毒感染的白細(xì)胞恢復(fù)正常。補充大劑量維生素C對預(yù)防呼吸道感染有一定的價值，國外曾對9676名志愿者進行大量的控制性研究發(fā)現(xiàn)，常規(guī)每日攝入1000毫克維生素C（大約是平時攝入量的10倍到30倍）的人群與普通人群相比，患感冒后病情減輕，病程縮短，其機制為免疫細(xì)胞在與病原菌作戰(zhàn)時，其對維生素C的需要量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于機體平常狀態(tài)時對維生素C的正常需要量。
維生素C對胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等組織器官生成淋巴細(xì)胞有顯著影響，還能通過提高人體內(nèi)其他抗氧化劑的水平，增強機體的免疫功能，如維生素C能促進維生素E的抗體反應(yīng)，使抗體滴度增加。
