時(shí)至中秋，韓國(guó)的家庭主婦迎來(lái)了一年中最忙碌的日子。在韓國(guó)，秋夕節(jié)（韓語(yǔ)中的中秋）是最大的節(jié)日，因此，預(yù)備全家人的飯菜成了家庭主婦們的必修功課。對(duì)于擅長(zhǎng)飲食養(yǎng)生的他們來(lái)說(shuō)，中秋的養(yǎng)生餐肯定是離不開(kāi)以下四道菜的。
松針打糕。在打糕里加入豆沙 等美味可口的作料，包成半月的形狀，然后放入鋪著松針的蒸籠里蒸制而成。人們?cè)谥谱鞔蚋鈺r(shí)還會(huì)加入南瓜或者是蒿子稈，使打糕變成了黃色或綠色，連色素都是純天然的，非常健康，有補(bǔ)血養(yǎng)胃的效果。
芋頭湯。在韓國(guó)的中秋節(jié)餐桌上，芋頭湯并不像松針打糕那樣普及，卻很有養(yǎng)生價(jià)值。中秋食品豐富，很容易吃得過(guò)飽，但只要喝上一碗芋頭湯，就不會(huì)滯食或拉肚子了。芋頭屬于堿性食物，又富含纖維素，不僅有助于消化，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)、預(yù)防便秘。 #p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
花樣串。“花樣串”是把黃瓜、胡蘿卜、桔梗、蘑菇和肉類(lèi)等各色食品串在一起，然后蘸上雞蛋煎烤出來(lái)的食品。以前是宮廷大餐中的佳品，現(xiàn)在已經(jīng)融入了日常百姓的生活中。“花樣串”葷素搭配，香氣濃郁又不會(huì)太膩，在營(yíng)養(yǎng)方面也是“不偏不倚”。有些家庭還會(huì)將山參等藥物加入其中，真是美味又營(yíng)養(yǎng)。
燉牛腱。牛肉是韓國(guó)人最喜歡的肉類(lèi)。與中國(guó)不同，韓國(guó)人講究補(bǔ)藥入膳，燉時(shí)會(huì)加入大量藥材，不僅美味還多了一層補(bǔ)身的作用。
除了上述介紹的四種之外，還有各種花樣煎餅，如土豆餅、南瓜餅、泡菜餅、魷魚(yú)餅等。沿海地區(qū)的民眾還喜歡做烤魚(yú)、燉帶魚(yú)、黃花魚(yú)等。餐后還有主婦們自制的甜點(diǎn)——食醯，這個(gè)詞從古漢語(yǔ)翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)就是“醪糟”，飯后喝一點(diǎn)，利口又消食。
