酒自誕生以來(lái)，一直就是一種有爭(zhēng)議的飲料。好酒者稱，酒能助興，微醉能使人有一種飛天的感覺(jué)，飄飄然如乘清風(fēng)，如騎白鶴，如同神仙一般快活。若無(wú)酒，人生會(huì)變得枯燥乏味。而反酒者則稱，酒是燒身的火焰，輕則傷身，重則損壽，甚至丟命誤國(guó)。所以，在我國(guó)和其他國(guó)家的歷史上都曾經(jīng)多次開(kāi)展禁酒運(yùn)動(dòng)。美國(guó)在1920年開(kāi)始大張旗鼓，雷厲風(fēng)行地禁酒，市場(chǎng)上仍然有酒售，折騰到1933年，酒禁運(yùn)動(dòng)無(wú)果而終。我國(guó)金朝的海陵王也曾經(jīng)下令“禁朝官飲酒，犯者死”，元世祖忽必烈登基依始，也開(kāi)展禁酒。結(jié)果，海陵王和忽必烈都以失敗而告終。前蘇聯(lián)總統(tǒng)哥爾巴喬夫上臺(tái)后也向伏特加開(kāi)戰(zhàn)，好心地想使蘇聯(lián)一大批醉醺醺的酒徒們清醒過(guò)來(lái)，結(jié)果是黑市上的酒越禁越多，最后導(dǎo)致酒稅嚴(yán)重流失。葉利欣總統(tǒng)本人就是一位“酒仙”，酒后多次誤事，甚至在機(jī)場(chǎng)舉行的歡迎儀式上，他險(xiǎn)些倒地，還談什么禁酒！最后哥爾巴喬夫的禁酒運(yùn)動(dòng)同俄羅斯歷史上歷次禁酒運(yùn)動(dòng)一樣，都不了了之。足見(jiàn)民之所好，難于禁絕。但是時(shí)至今日，北歐國(guó)家，如瑞典、挪威和芬蘭等國(guó)仍然嚴(yán)格限制酒類銷售和飲用。為了減少酒類銷售量，由國(guó)家專營(yíng)的售酒店星期六半天營(yíng)業(yè)，星期天關(guān)門。芬蘭規(guī)定，只有18歲以上的人才有資格購(gòu)買烈性酒。18歲以上的人在餐館和舞廳餐館飲酒，每人限購(gòu)40毫升烈酒。甲級(jí)強(qiáng)啤酒和中弱度啤酒，每人最多不得超過(guò)500毫升(燕京啤酒標(biāo)準(zhǔn)瓶為640毫升，含酒精4度)。餐館上午9點(diǎn)以后才準(zhǔn)許出售啤酒，中午12點(diǎn)以后才能售烈酒。在餐館飲酒，在酒價(jià)之外加收14%的服務(wù)費(fèi)，星期天加收15%的服務(wù)費(fèi)。顧客只有在餐館里進(jìn)餐時(shí)，才能購(gòu)買烈性酒而且僅限在餐館內(nèi)飲用，不準(zhǔn)帶走。而在北京的大街上，人們經(jīng)�？梢钥吹接腥硕自隈R路邊，手舉啤酒瓶，像吹喇叭一樣，邊吃盒飯，邊喝啤酒，堪稱北京市一道十分獨(dú)特的景觀。這在所有歐洲國(guó)家的大街上是看不到的。在這方面，中國(guó)人享受到了最大的飲酒自由。
酒同人世間的萬(wàn)事萬(wàn)物一樣，皆為利弊兼?zhèn)�，禍福相依。人生惟愿歡樂(lè)多，而樂(lè)極則會(huì)生悲。所以，人們有必要正確地認(rèn)識(shí)酒，正確地把握和利用酒。飲酒的關(guān)鍵在于“適度”，要量力而行，適可而止。適量飲酒既是一種享受和樂(lè)趣，又可養(yǎng)生保健；超過(guò)了限度，狂飲、濫飲，就會(huì)走向反面。酗酒不僅會(huì)使人的思維和行為等方面失去控制，甚至爛醉如泥，不省人事。酒再好，如不加以節(jié)制，也會(huì)傷身?yè)p壽。從古到今，不知有多少志士仁人命喪在酒壇里�，F(xiàn)在全世界每年不知有多少人死于酒后駕車和酒精中毒。一個(gè)僅有5960萬(wàn)人的英國(guó)，就有4000萬(wàn)人飲酒，其中1/3的男人，1/5的婦女飲酒超量。每年有15萬(wàn)人因酗酒住院接受治療，約1.5萬(wàn)—2.2萬(wàn)人因酒喪命。所以，我國(guó)古人言，飲酒不醉最為高。
目前世界上有些國(guó)家已經(jīng)在烈性酒酒瓶上加注警示語(yǔ)，如波蘭釀造的“肖邦”牌45度的伏特加酒瓶上就印有：政府警示，根據(jù)衛(wèi)生局醫(yī)務(wù)長(zhǎng)官的意見(jiàn)：1、婦女在妊娠期間不得飲酒。否則，有可能導(dǎo)致胎兒奇型。2、飲酒有損你駕駛汽車或操作機(jī)器的能力并且可能造成健康問(wèn)題。像這樣在酒瓶上加注警示語(yǔ)的國(guó)家將會(huì)越來(lái)越多。目前英國(guó)部分年輕人聚飲之后鬧事已經(jīng)演變成社會(huì)問(wèn)題，有人甚至提議在啤酒瓶上加注警示語(yǔ)。
飲酒不宜太急，要慢呷細(xì)品，尤其是在飲法國(guó)白蘭地XO時(shí)，要賞其色，嗅其香，品其味，方能享受其中的樂(lè)趣。此外，不可在空腹或盛怒之下飲酒。否則，易傷肝胃。與西方人一道飲酒，切忌勸酒，更不要想方設(shè)法把對(duì)方灌醉。西方人聚會(huì)飲酒已無(wú)劃拳行令，大呼小叫的習(xí)慣了。凡是患有高血脂、高血糖、高膽固醇、高血壓和嚴(yán)重脂肪肝的人不宜再大量飲酒。為了個(gè)人健康，世界衛(wèi)生組織已奉勸人們要盡量少飲酒。但是，我本人并不主張豪飲，也不主張都戒酒。有喜慶宴樂(lè)活動(dòng)或有了高興的事，飲一點(diǎn)酒，熱鬧熱鬧，會(huì)增添人生的樂(lè)趣。否則，生活似乎就太寡淡了。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
