圣誕之際，大家面對各式香脆肥濃的美食時，相信都有一番“心理戰(zhàn)”：究竟要不顧一切大快朵頤，還是要以健康為前提，淺嘗即止?看似魚與熊掌，但其實只要洞悉圣誕“陷阱”，從而挑選一些較為健康的菜式，在這普天同慶的佳節(jié)，依然可以開懷暢食，不怕節(jié)日暴食后遺癥。
要吃得精明，第一步當(dāng)然是要了解食物的營養(yǎng)成分，因為許多圣誕食品，如火雞、蛋糕、糖果等，都有熱量過高的問題，因此先知道它們的成分，就容易作出適當(dāng)選擇。例如：以100g食物計算，火雞的熱量是141kcal，脂肪為5.6g;牛扒的熱量是390kcal，脂肪為37.7g;三文魚的熱量是230kcal，脂肪為16.1g;朱古力的熱量是340kcal，脂肪為16.1g，醣是42.6;紅酒及白酒的熱量分別為92kcal及90kcal，醣為3.8g及3.2g。
火雞熱量較牛扒少
圣誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，后果大家都必定清楚，因此不是理想選擇。相反，傳統(tǒng)節(jié)慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對地較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃肉的朋友，選擇以火雞作主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統(tǒng)主菜，必有其因。當(dāng)然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦、魚類等就更為理想。
選吃新鮮水果做甜品
甜點方面，別小覷一條小小“士的糖”，其熱量和醣含量都很高，雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇朱古力蛋糕，熱量亦不下于糖果，實在是Keep Fit人士的大敵。還有一個甜品陷阱就是姜餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果制成的甜品，如鮮果低脂乳酪、雜果拼盤等，就遠(yuǎn)比上述的甜點健康得多。
無糖無奶熱茶助消滯
至于節(jié)日少不了的餐飲，如紅酒、白酒等，雖然熱量及醣都不算太高，但由于圣誕大餐的主食已經(jīng)相當(dāng)豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相比起其它汽水或高糖飲料更為理想，但若然一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替白糖就較為有益。
蔬菜沙律多吃無妨
至于其它健康的菜式選擇，如蔬菜沙律等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙律醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調(diào)味亦是不錯的主意。而餐湯則應(yīng)盡量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖份都較少，吃得更為安心。
餐前約兩小時吃些小點
另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣往往反會令你在回復(fù)進(jìn)食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而能夠避免進(jìn)餐時進(jìn)食過量，控制更加得宜。
當(dāng)然，任何時候都要緊記保持飲食均衡，不要只吃肉類或蛋糕甜品，進(jìn)食時先選吃新鮮的蔬菜水果，如雜菜沙律等以增加飽肚感覺，接著才進(jìn)食肉類等脂肪含量較高的食物，就更能達(dá)致理想的健康飲食效果。
