健康人生的時(shí)尚飲食，簡(jiǎn)明的來說就是：吃綠、吃黑、吃菌、吃豆。
吃綠 綠是指綠色食品。綠色食品是遵循農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)和加工，經(jīng)綠色食品管理機(jī)構(gòu)認(rèn)定的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富有營(yíng)養(yǎng)的食品。目前，已有越來越多的綠色食品擺上人們的餐桌，人們也越來越多認(rèn)識(shí)到食用綠色食品有益健康，越來越多選擇綠色食品。無疑，未來的餐桌上將是綠色食品唱主角。
吃黑 黑是指黑色食品。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早就指出，天然食品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低不僅與食品的種類有關(guān)，還與自然色澤有關(guān)，其中黑色食品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好。屬于黑色食品的有黑米、黑芝麻、黑大豆、黑麥、黑木耳、烏雞、甲魚等，它們不僅口感好營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較好的滋補(bǔ)食療功能，并能提高免疫力，有抗癌防癌功效。
吃菌 菌是指真菌中能形成大型子實(shí)體或菌核并能食用的種類，有蘑菇、香菇、木耳、冬蟲夏草、靈芝、茯苓等，它們含有大量對(duì)人體有意的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用，對(duì)高血壓、新腦血管病、肝硬變、糖尿病等有很好的預(yù)防和輔助治療作用，并可健肌膚、益容顏、提高免疫力、增進(jìn)智力、改善視力，提高人體抗病能力。
吃豆 豆是指豆類食品。大豆含有40%蛋白質(zhì)，包含人體必需的8種氨基酸，含18%脂肪酸，以不飽和脂肪酸為主，因此有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且有延緩衰老，降血脂、預(yù)防癌癥等作用。豆類食品如豆?jié){、豆皮、豆腐等不僅適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年食用，還特別適合動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病、糖尿病的老年人食用。
