摘要：麗水是浙江省食用菌的主要產區(qū)，出口貨值占整個浙江省出口食用菌的60%左右。近三年來，出口食用菌持續(xù)增長，出口貨值年均增幅超過45%，但食用菌也是日本及歐美等主要貿易國家和地區(qū)重點關注的產品，農藥殘留、重金屬等質量安全隱患時刻威脅著食用菌產業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。單純的食用菌基地管理已經不能有效控制出口食用菌質量安全，麗水檢驗檢疫局在出口食用菌全過程風險分析的基礎上，探討建立了出口食用菌質量安區(qū)示范區(qū)創(chuàng)建的關鍵控制點，并將該理論用于成功建立了龍泉、慶元兩個國家級出口食用菌質量安全示范區(qū)。
關鍵詞：食用菌 出口 關鍵控制點 質量安全 示范區(qū)
麗水檢驗檢疫局從2002年開始在食用菌行業(yè)推行基地管理，本著“先發(fā)展，后規(guī)范，邊摸索，邊推行”的思路，堅定不移的推進食用菌基地建設。針對麗水食用菌特點，先后出臺了《出口食用菌管理辦理》和《出口食用菌過程監(jiān)督檢驗檢疫實施細則》，有力的推動了麗水出口食用菌基地建設。2007年，麗水擁有52個基地5312萬袋左右的規(guī)模。初步建立了涵蓋各大主要出口品種的基地管理體系，也涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的食用菌標準化栽培基地。如當時的麗水百興公司、麗水天和公司所建立的基地引起日方的高度關注，日本物產情報雜志對這兩家公司的基地做了長篇報道。
經過長期不斷的努力，麗水局已經形成了一套“麗水局”特色的食用菌監(jiān)管體系。“兩清一控”、“溯源體系建設”、“兩過關”、“回頭看”、“三抓一促”、“兩治理兩強化兩提升”等一系列科學有效的措施最大程度上保證了出口食用菌的安全，出口食用菌不合格檢出和國外通報數量逐年減少。

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