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中國(guó)質(zhì)量報(bào)》 馬文秀 2002-03-19
ISO為食品和飲料行業(yè)實(shí)施 2000年版 ISO 9001質(zhì)量管理體系而制定的指南已經(jīng)出版。編號(hào)為 ISO 15161的新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)"食品和飲料行業(yè)實(shí)施 ISO 9001： 2000的指南"適用于從事食品和飲料產(chǎn)品所有原料、加工和包裝部門。為了方便使用者，標(biāo)準(zhǔn)采用了將 2000年版 ISO 9001的標(biāo)準(zhǔn)要求和有關(guān)指南相對(duì)照的形式。
ISO 15161是由 ISO負(fù)責(zé)食物產(chǎn)品的技術(shù)委員會(huì) ISO／TC 34制定的。ISO／TC 34的專家在新標(biāo)準(zhǔn)的引言中特別指出"2000年版的 ISO 9001注重顧客的需求和期望，而顧客最關(guān)心的一個(gè)重要方面就是安全的食品。""ISO 15161允許企業(yè)將質(zhì)量管理體系和HACCP（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）等食品安全體系的實(shí)施相結(jié)合。"TC 34表示其他的食品安全體系也可以和質(zhì)量管理體系的實(shí)施結(jié)合起來(lái)，但是，考慮到HACCP應(yīng)用更為廣泛，所以以此為例。
技術(shù)委員會(huì)的專家認(rèn)為，企業(yè)同時(shí)實(shí)施 HACCP和 ISO 9001：2000的質(zhì)量管理體系的效果會(huì)優(yōu)于只單獨(dú)實(shí)施HACCP或ISO9001：2000的質(zhì)量管理體系，實(shí)施兩套質(zhì)量保障體系會(huì)使食品安全體系更為有效、顧客更滿意并提高管理的有效性。新標(biāo)準(zhǔn)還在附件中列出了 HACCP的基本原則和 2000年版ISO 9001具體條款之間的聯(lián)系。
ISO 15161是由 ISO負(fù)責(zé)食物產(chǎn)品的技術(shù)委員會(huì) ISO／TC 34制定的。ISO／TC 34的專家在新標(biāo)準(zhǔn)的引言中特別指出"2000年版的 ISO 9001注重顧客的需求和期望，而顧客最關(guān)心的一個(gè)重要方面就是安全的食品。""ISO 15161允許企業(yè)將質(zhì)量管理體系和HACCP（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）等食品安全體系的實(shí)施相結(jié)合。"TC 34表示其他的食品安全體系也可以和質(zhì)量管理體系的實(shí)施結(jié)合起來(lái)，但是，考慮到HACCP應(yīng)用更為廣泛，所以以此為例。
技術(shù)委員會(huì)的專家認(rèn)為，企業(yè)同時(shí)實(shí)施 HACCP和 ISO 9001：2000的質(zhì)量管理體系的效果會(huì)優(yōu)于只單獨(dú)實(shí)施HACCP或ISO9001：2000的質(zhì)量管理體系，實(shí)施兩套質(zhì)量保障體系會(huì)使食品安全體系更為有效、顧客更滿意并提高管理的有效性。新標(biāo)準(zhǔn)還在附件中列出了 HACCP的基本原則和 2000年版ISO 9001具體條款之間的聯(lián)系。
原文下載：
《ISO推出"食品和飲料行業(yè)的ISO 9001實(shí)施指南"》.doc