食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

食品微生物化驗(yàn)猿的一天

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-09  來源:食品微生物檢測公眾號
核心提示:一直想寫點(diǎn)東西,可是提起筆又無從下手。每每想起自己以前每天重復(fù)性極高的工作......突然靈光乍現(xiàn)不如就寫一下我的一天工作。我
 

 

一直想寫點(diǎn)東西,可是提起筆又無從下手。每每想起自己以前每天重復(fù)性極高的工作......突然靈光乍現(xiàn)不如就寫一下我的一天工作。我是一名普普通通的實(shí)驗(yàn)猿,就職于一家水產(chǎn)品生產(chǎn)檢測實(shí)驗(yàn)室,從事水產(chǎn)品日常檢測,主要負(fù)責(zé)的檢測項(xiàng)目是微生物規(guī)項(xiàng)目檢測。下面就說一說我們實(shí)驗(yàn)室一天的工作,來和我一起體驗(yàn)一下化驗(yàn)猿的一天吧!

 

 

7:30來到單位,我們先開啟化驗(yàn)室的大門,來到更衣室把我們的工作服穿戴整齊。然后,就要打開各個(gè)操作間的排風(fēng)哦,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,才能開啟元?dú)鉂M滿的一天。     

 

另外,還要打開操作間的空調(diào),檢驗(yàn)項(xiàng)目對環(huán)境的要求可是非常苛刻噠,將作業(yè)環(huán)境調(diào)節(jié)到適宜的溫濕度,是保證測量結(jié)果精準(zhǔn)的重要條件之一喲。

 

班前會(huì)

每日早上的班會(huì),由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人主持,然后各實(shí)驗(yàn)猿說一下已經(jīng)出報(bào)告的車間產(chǎn)品的微生物、理化指標(biāo)有沒有異常結(jié)果及異常結(jié)果的調(diào)查處理情況,接著負(fù)責(zé)人介紹一下當(dāng)日的車間生產(chǎn)情況和成品大概數(shù)量,安排一下當(dāng)日的檢測樣品量。

 

班前會(huì)結(jié)束就開始我們一天的工作吧!

 

緊張忙碌的上午

1
抽樣化驗(yàn)員

作為合格的微生物檢測抽樣人,要時(shí)刻保持無菌意識(shí)。準(zhǔn)備好取樣器具、穿上工作服,向著車間和冷藏庫出發(fā)......,取樣回來后,首先把樣品分類,放進(jìn)冰箱暫存。接下來拿出原始記錄表,對樣品一一登記。

 

2
結(jié)果處理人員

 

剛?cè)〕鰴z測記錄單,“今天的實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來沒?車間產(chǎn)品還等著結(jié)果出貨呢。”

 

“我正在看,請稍等。”

大清早,實(shí)驗(yàn)結(jié)果查看人員在一大堆平板中不斷地計(jì)數(shù)(總數(shù)平板、大腸平板、沙門金葡霉菌平板等),絲毫不敢怠慢,一不小心要重新計(jì)數(shù)。      

 

 

接著,接種人員根據(jù)培養(yǎng)時(shí)間和實(shí)驗(yàn)情況確定是否需要進(jìn)一步處理的實(shí)驗(yàn)步驟。(大腸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)的復(fù)發(fā)酵、沙門氏菌金黃色葡萄球菌的二增菌與分離實(shí)驗(yàn)等)帶上一次性硅膠手套,根據(jù)需要的接種種類編輯好樣品號,然后一一接種分離。檢測結(jié)果出來的馬上出臨時(shí)結(jié)果單出來,送給車間負(fù)責(zé)人;然后化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人再抽時(shí)間將檢驗(yàn)結(jié)果錄入檢測系統(tǒng),出正式報(bào)告出來。

3
培養(yǎng)基制備人員

每天根據(jù)當(dāng)天任務(wù)量統(tǒng)計(jì)需要配制培養(yǎng)基數(shù)量及種類,一一稱量、配置、包扎、高壓滅菌(115度滅菌15min或者20min),能現(xiàn)用現(xiàn)配的先用現(xiàn)配,為保證滅菌效果,滅菌時(shí)一定要用高壓蒸汽滅菌卡做對比,然后填寫配制與滅菌記錄等。

 

 

轟轟烈烈的一上午時(shí)光在大家的配合下完成了......


一般公司都是有午休的,

而我們的休息時(shí)間往往會(huì)被實(shí)驗(yàn)所擠占。

 

下午檢測時(shí)光


13點(diǎn)開始,進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始下午的工作,各位檢測員進(jìn)入無菌間前請務(wù)必上廁所,可能一下午的時(shí)光都在無菌間度過啦。 

 

1
樣品稱量員

 

白大褂,口罩,帽子,乳膠手套一一穿戴整齊,進(jìn)入無菌間后,酒精噴手消毒,所有需要的物品提前放置到無菌間,用紫外燈照射表面殺菌。每份樣品根據(jù)編號順序,用剪刀分割、稱量、添加稀釋液、然后一一均質(zhì)。 

 

2
實(shí)驗(yàn)檢測員

 

坐在工作臺(tái)前,面對著一堆的稀釋著樣品,有條不紊的進(jìn)行檢測檢測實(shí)驗(yàn)......

首先,從均質(zhì)袋準(zhǔn)確吸取樣液1mL,沿管壁徐徐接種到含9mL磷酸鹽緩沖液里,蓋上試管塞后充分震蕩混勻?yàn)?:100稀釋液。(勿使吸管尖端伸入稀釋液內(nèi),以免吸管外部粘附的檢液溶于其內(nèi)。)

重復(fù)該操作,按需要配制1:1000、1:10000…稀釋液。

為減少樣品稀釋誤差,在連續(xù)遞增稀釋時(shí)(原液在前稀釋液在后),每一稀釋液應(yīng)充分振搖,使其均勻,同時(shí)每一稀釋度應(yīng)更換一支吸管。

 

 

接著,以吸管插入均質(zhì)袋樣液內(nèi)的深度不超過2.5cm處,準(zhǔn)確吸取樣品勻液(吸管尖不要碰著袋口。吸入的液體應(yīng)先高于所要求的刻度, 然后提起吸管使其尖端離開液面并貼在袋內(nèi)將液體調(diào)至所要求的刻度。)1mL、1mL、1mL、0.2mL無菌操作分別以2~4s內(nèi)完全注入已標(biāo)識(shí)清楚的細(xì)菌數(shù)、大腸菌群、EC以及金黃色葡萄球菌平皿中(EC接種后應(yīng)迅速震蕩均勻),為了驗(yàn)證稀釋液、培養(yǎng)基、平皿、吸管等器具無菌需做空白對照。

 

3
實(shí)驗(yàn)瓊脂傾注人員

 

右手持培養(yǎng)基三角瓶(已放50-60℃的水浴中恒溫)置火焰旁邊,用左手拇指和食指或中指使平皿開啟成一縫,迅速倒人培養(yǎng)基約15ml,加蓋后輕輕搖動(dòng)培養(yǎng)皿,使培養(yǎng)基均勻分布在培養(yǎng)皿底部,然后平置于桌面上;也可將平皿放在火焰附近的桌面上用左手的拇指和食指打開培養(yǎng)皿,再注入培養(yǎng)基,搖勻,冷卻、凝固,移入培養(yǎng)箱培養(yǎng)。


4
實(shí)驗(yàn)結(jié)束

 

檢驗(yàn)工作都完成啦,咦,我們是不是忘了什么?當(dāng)然啦用過的瓶瓶罐罐要及時(shí)洗刷刷呀,化驗(yàn)員各個(gè)都能上得廳堂下得廚房,這點(diǎn)兒洗刷工作不在話下,不過檢驗(yàn)用的玻璃器皿可不同于碗筷,清洗可是有相當(dāng)嚴(yán)的要求呢。

 

要下班咯,打掃下衛(wèi)生關(guān)水關(guān)電關(guān)門窗,順便和自己說一聲:辛苦啦!這便是每一位檢測猿平凡而又普通的一天。 

更多文章(點(diǎn)擊關(guān)鍵詞)

微生物檢測電子書丨微生物檢測視頻匯總丨最受歡迎的微生物檢測干貨 I 肉制品乳制品電子秤使用 I 原始記錄用什么筆 I 實(shí)驗(yàn)室績效考核 I 生物安全 

編輯:songjiajie2010

 
分享:
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗(yàn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
檢驗(yàn)技術(shù)
 
 
Processed in 0.024 second(s), 14 queries, Memory 1.03 M