葡萄皮有什么營養(yǎng)價(jià)值？

葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它列為補(bǔ)血佳品，嘗試葡萄可舒緩神經(jīng)衰弱和疲勞過度。它還可滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，對心悸盜汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨無力、脾虛氣弱、面浮肢腫以及小便不利等癥均有療效。

近來科學(xué)家們對葡萄皮的作用又有重大發(fā)現(xiàn)。美國芝加哥伊利諾斯學(xué)院的科研人員證實(shí)，在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質(zhì)。他們通過細(xì)胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有致癌作用，有望成為新世紀(jì)的抗癌物質(zhì)，而葡萄皮中就含有大量這種物質(zhì)。

巴西里約熱內(nèi)盧大學(xué)莫拉教授經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種能夠降低血壓的寶貴物質(zhì)，對降低血壓有良效。

因此，大家在吃葡萄時(shí)，不妨來個(gè)“吃葡萄不吐葡萄皮”。