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生吃三文魚可能不安全
很多人都有生食三文魚的習慣，但在昨天的食品安全通報會上，市食品辦、北京出入境檢驗檢疫局向市民發(fā)布預警警示：生食三文魚存在一定的安全隱患。
出入境檢疫局食品監(jiān)督檢驗處的負責人介紹，三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的 [script language=javascript]document.write("");ad_dst = ad_dst+1;[/script] 病原菌，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多，而且在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家里進行冷藏時滋生病菌。
因此，食品辦提醒消費者，食用三文魚前要注意加熱，并盡快食用。中文標簽是否符合國家強制標準，是辨別三文魚真?zhèn)蔚闹匾獦酥尽?br />
很多人都有生食三文魚的習慣，但在昨天的食品安全通報會上，市食品辦、北京出入境檢驗檢疫局向市民發(fā)布預警警示：生食三文魚存在一定的安全隱患。
出入境檢疫局食品監(jiān)督檢驗處的負責人介紹，三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的 [script language=javascript]document.write("");ad_dst = ad_dst+1;[/script] 病原菌，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多，而且在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家里進行冷藏時滋生病菌。
因此，食品辦提醒消費者，食用三文魚前要注意加熱，并盡快食用。中文標簽是否符合國家強制標準，是辨別三文魚真?zhèn)蔚闹匾獦酥尽?br />