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冬飲熱啤酒健身又御寒
啤酒是風(fēng)行世界的飲料，有的人認(rèn)為它只是消暑解渴的營(yíng)養(yǎng)佳品。其實(shí)，它是一種四季皆宜的飲料，寒冬暢飲還別有一番情趣呢!
據(jù)資料記載：世界人均消費(fèi)啤酒在100升以上的國(guó)家有12個(gè)，其中有10個(gè)國(guó)家的年平均氣溫在10℃以下，氣溫最低的甚至在－10~－27℃。歐洲的盧森堡是人均消費(fèi)啤酒的世界冠軍，它的年平均氣溫為8．5℃，最低氣溫為一24．2℃。不難想象，這些國(guó)家的居民，無(wú)論寒冬抑或酷暑，都是喜歡飲用啤酒的。
啤酒是以大麥、大米為原料釀造的，含有較高的熱量。冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會(huì)引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內(nèi)供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。我們知道，人一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產(chǎn)生788千卡的熱量，相當(dāng)于成人每天需熱量的1／4強(qiáng)，如果在冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【�，就可以增加熱能，使身子暖和起�?lái)。其次，啤酒中含有酒花素等成分，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。
啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會(huì)使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會(huì)發(fā)冷。所謂冬季冷飲啤酒，實(shí)際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法(即把啤酒放在30℃左右的溫水中浸熱)，使酒溫升至最佳飲用溫度后再品嘗。國(guó)外還流行一種專門(mén)調(diào)制的熱啤酒，具體作法如下：原料是啤酒1升，白砂糖100克，蛋黃4個(gè)，調(diào)料丁香3~5克，肉桂(桂皮)、檸檬皮各少許。做法：先將啤酒煮開(kāi)，加入桂皮、丁香、調(diào)料檸檬皮；再將蛋黃和糖混打在一起，打到呈現(xiàn)出白沫時(shí)為止；待加調(diào)料的啤酒冷卻至60℃時(shí)，將蛋黃、糖混合液徐徐加入，邊加邊輕輕攪拌，然后再加熱，稍呈稠狀即可，趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，實(shí)為老少皆宜的冬飲佳品。
啤酒是風(fēng)行世界的飲料，有的人認(rèn)為它只是消暑解渴的營(yíng)養(yǎng)佳品。其實(shí)，它是一種四季皆宜的飲料，寒冬暢飲還別有一番情趣呢!
據(jù)資料記載：世界人均消費(fèi)啤酒在100升以上的國(guó)家有12個(gè)，其中有10個(gè)國(guó)家的年平均氣溫在10℃以下，氣溫最低的甚至在－10~－27℃。歐洲的盧森堡是人均消費(fèi)啤酒的世界冠軍，它的年平均氣溫為8．5℃，最低氣溫為一24．2℃。不難想象，這些國(guó)家的居民，無(wú)論寒冬抑或酷暑，都是喜歡飲用啤酒的。
啤酒是以大麥、大米為原料釀造的，含有較高的熱量。冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會(huì)引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內(nèi)供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。我們知道，人一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產(chǎn)生788千卡的熱量，相當(dāng)于成人每天需熱量的1／4強(qiáng)，如果在冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【�，就可以增加熱能，使身子暖和起�?lái)。其次，啤酒中含有酒花素等成分，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。
啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會(huì)使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會(huì)發(fā)冷。所謂冬季冷飲啤酒，實(shí)際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法(即把啤酒放在30℃左右的溫水中浸熱)，使酒溫升至最佳飲用溫度后再品嘗。國(guó)外還流行一種專門(mén)調(diào)制的熱啤酒，具體作法如下：原料是啤酒1升，白砂糖100克，蛋黃4個(gè)，調(diào)料丁香3~5克，肉桂(桂皮)、檸檬皮各少許。做法：先將啤酒煮開(kāi)，加入桂皮、丁香、調(diào)料檸檬皮；再將蛋黃和糖混打在一起，打到呈現(xiàn)出白沫時(shí)為止；待加調(diào)料的啤酒冷卻至60℃時(shí)，將蛋黃、糖混合液徐徐加入，邊加邊輕輕攪拌，然后再加熱，稍呈稠狀即可，趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，實(shí)為老少皆宜的冬飲佳品。