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夏天是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，有專(zhuān)家發(fā)表分析文章認(rèn)為，高溫和潮濕的環(huán)境為大腸桿菌、甲肝、乙肝的活躍提供了溫床。由于我國(guó)乙肝流行狀況十分嚴(yán)峻，如果再加上個(gè)人生活衛(wèi)生習(xí)慣不良，很容易導(dǎo)致病毒的感染。
根據(jù)有關(guān)權(quán)威調(diào)查顯示這些危害傳染性極強(qiáng)的菌毒物，其傳播的主要途徑之一是餐具，尤其是餐館等場(chǎng)所使用的公共餐具。
餐館因?yàn)槠渚筒偷娜藛T流動(dòng)量大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其中不乏很多的病毒攜帶者，其使用后的餐具如果不經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，很容易傳染其他的就餐者。所以《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲企業(yè)無(wú)論規(guī)模大小，都要配備相應(yīng)的消毒設(shè)施，各種公用餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，必須要經(jīng)過(guò)消毒后方可使用。
全球餐具消毒的專(zhuān)家，國(guó)內(nèi)消毒柜行業(yè)全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)萬(wàn)和提醒消費(fèi)者，進(jìn)餐館就餐，要做到三看：
首先要看這家餐館有沒(méi)有配備消毒柜。如果沒(méi)有配備消毒柜，就只是把消費(fèi)者使用過(guò)的杯盞盤(pán)碟經(jīng)簡(jiǎn)單手洗后就再次使用。這樣的餐館最好避而遠(yuǎn)之。
其次要看消毒柜是否在正常工作；很多餐館為省電，消毒柜只是擺設(shè)。為了保護(hù)自己的健康，消費(fèi)者必須注意識(shí)別飯店消毒柜里的餐具是真消毒還是假消毒。同時(shí)，也可以通過(guò)認(rèn)真觀察來(lái)識(shí)別餐具是否消毒，因?yàn)橄^(guò)毒的餐具不但干爽清潔，沒(méi)有油膩，還有一定的光度。
三要看消毒柜是否是能達(dá)到“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的知名品牌消毒柜。并不是市場(chǎng)上所有的消毒柜都能殺滅乙肝、甲肝等病毒的，只有達(dá)到國(guó)家二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的少數(shù)知名品牌的消毒柜才能保障公共場(chǎng)所餐具的消毒效果。作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草者，萬(wàn)和高溫型消毒柜達(dá)到國(guó)家二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，能充分保證消費(fèi)者的健康。