怎樣自制酸奶?

其實很簡單
原料準備：
1、酸奶 作用相當于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠劑"的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鮮奶（無抗為佳）
4、干凈容器一個（無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
取牛奶，加熱煮開，加糖（也可不加糖）。
冷卻至40度左右（與體溫相似，不燙手為合適），倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。將酸奶按照5：1倒入牛奶中攪勻。
放置37度左右下發(fā)酵12小時。喜歡吃酸一點的酸奶可以適當延長發(fā)酵時間。將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。