我國曾經(jīng)是碘缺乏病流行較為嚴(yán)重的國家之一，食碘鹽被認(rèn)為是抵制因缺碘導(dǎo)致的大脖子病的有效方式。在1994年，國務(wù)院頒布了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，開始全民補(bǔ)碘。

　　據(jù)衛(wèi)生部《2011年中國碘缺乏病病情監(jiān)測報告》，我國碘鹽覆蓋率達(dá)到98%，合格碘鹽使用率95.3%，達(dá)到碘鹽覆蓋率大于95%，合格碘鹽使用率大于90%的國家標(biāo)準(zhǔn)。自1995年以來，我國進(jìn)行了6次碘缺乏病調(diào)查，合格碘鹽使用率從當(dāng)年的39.9%，提升到當(dāng)前的95.3%，其中8至10歲兒童碘缺乏病已經(jīng)由原來的20.4%下降為2.5%。97.9%的縣、市、區(qū)已消除碘缺乏病，這意味著碘缺乏病已經(jīng)在國家水平上達(dá)到消除標(biāo)準(zhǔn)。

　　但是，近年來，補(bǔ)碘是否過量又成為另外一個話題。在一些地區(qū)，甲狀腺疾病明顯比以往增高，有業(yè)內(nèi)人士懷疑補(bǔ)碘過量，也有人表示當(dāng)前甲狀腺疾病高發(fā)與補(bǔ)碘無必然聯(lián)系。