板栗是干果，有人認(rèn)為比水果耐貯存，實(shí)際上板栗怕干、怕水、怕熱和怕凍，是比較嬌氣的，特別是不能曬干后出售。雖然板栗的貯藏方法較多，但稍有管理不當(dāng)便會(huì)引起失重、發(fā)芽及嚴(yán)重霉?fàn)�變質(zhì)�，F(xiàn)總結(jié)出下列對(duì)策，供果農(nóng)參考。

    一、栗果霉?fàn)�變質(zhì)原因及對(duì)策 
    
    板栗霉?fàn)�變質(zhì)主要與品種的抗病性、采收成熟度及環(huán)境條件有著密切的關(guān)系。其霉?fàn)�通常是由表霉菌、木霉菌等菌侵染造成的。防止板栗霉?fàn)�變質(zhì)的有效措施： 
    
    1、適時(shí)、合理安排采收時(shí)間。當(dāng)板栗的栗苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動(dòng)開(kāi)裂，堅(jiān)果呈棕褐色，全樹(shù)有1/3球果開(kāi)裂時(shí)采收。在采收時(shí)應(yīng)避開(kāi)雨天，雨后初晴或晨露未干時(shí)采，否則易造成嚴(yán)重霉?fàn)�。采收時(shí)期應(yīng)該在栗子充分成熟后進(jìn)行，這樣的栗子皮色鮮艷，含水量低，含各種營(yíng)養(yǎng)成分高，品質(zhì)好，耐貯藏。 
    
    2、采收后做好發(fā)汗和散熱處理。采收回來(lái)的栗苞溫度高、水分多、呼吸強(qiáng)度大，不可大量集中堆積，否則容易引起發(fā)熱霉?fàn)�。球果要堆放在地勢(shì)較高、涼爽、通風(fēng)的地方，堆積的高度不超過(guò)1米。為了防止發(fā)熱，不要將球苞壓緊，也不要太陽(yáng)直曬，上面可蓋雜草等物，每隔3-5米插入一把竹竿，以利通風(fēng)透氣，達(dá)降溫保濕作用。目的是讓栗苞散盡“田間熱”，使栗實(shí)完成后熟及著色。堆放8天左右，將栗苞中的栗實(shí)取出，剔除病蟲(chóng)果，陰干1天待貯。 
    
    3、用2，4-D300-500ppm加2000倍液的甲基托布津噴灑鋸末，然后將板栗放在鋸末中貯藏，保持50%相對(duì)濕度，可保持板栗新鮮，不發(fā)芽不霉?fàn)�。沒(méi)有板栗鋸末，可用上述藥液浸果3分鐘，能有效抑制霉?fàn)�。 
    
    4、加強(qiáng)通風(fēng)管理，適當(dāng)降低溫度。創(chuàng)造適宜的低溫條件，可使栗實(shí)呼吸減弱，達(dá)到防止霉?fàn)�的目的。 
    
    5、藥劑熏蒸。將新脫粒的栗實(shí)放在密閉條件下，用藥劑熏蒸。每立方米栗實(shí)用溴甲烷60克，處理4小時(shí)，可有效把害蟲(chóng)殺死，減少因病蟲(chóng)害引起的霉?fàn)�。

    二、引起板栗失重風(fēng)干的原因及對(duì)策 
    
    板栗失重風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境溫度過(guò)高而濕度太低造成的。防止的措施主要是提高貯藏環(huán)境的濕度、降低溫度，做到有的放矢。如采用沙貯法，則要定期噴水增濕；冷庫(kù)貯藏前要用清水澆果、不晾干裝包或采用塑料薄膜包裝，同時(shí)增加庫(kù)房相對(duì)濕度，減少通風(fēng)量，恰當(dāng)?shù)蜏亍?

    三、板栗發(fā)芽原因及對(duì)策 
    
    板栗發(fā)芽是在溫度、濕度、通氣的適宜條件下開(kāi)始萌發(fā)，防止板栗發(fā)芽的對(duì)策： 
    
    1、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的利用。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鮮素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分鐘可有效抑制板栗發(fā)芽及栗實(shí)霉?fàn)�。 
    
    2、采用沙藏法時(shí)，到早春時(shí)應(yīng)加厚濕土，呈饅頭形，使熱空氣不易進(jìn)入，能有效保證低溫和抑制芽萌發(fā)。 
   
    3、鹽水和純堿混合處理。板栗采收40-60天后，經(jīng)過(guò)休眠后快要發(fā)芽時(shí)，可用3%的食鹽和2%的純堿混合水溶液浸洗2分鐘左右，不陰干即裝入筐內(nèi)。