1 采收

薄皮黑加侖漿果成熟時(shí)，果粒長(zhǎng)期不脫落，可以等到一個(gè)花序上的漿果全部成熟，整個(gè)果穗一起采下。但是厚皮品種，漿果成熟從7月上中旬延長(zhǎng)20天左右。成熟的漿果容易脫落，必須分期采收。采收時(shí)挑選已經(jīng)成熟的漿果。完全成熟的漿果重量最大，果汁色澤最好，所含維生素也最高。采下的漿果放在木片盒中，以后連盒一起出售。分品種包裝，每16～24個(gè)木片盒裝成一箱運(yùn)出。在下午或傍晚采收，漿果不易腐爛。成熟的漿果只能保留2～3天。采果之后隨時(shí)處理或就地加工，以防漿果損耗。

2 貯藏

漿果貯藏時(shí)黑加侖生產(chǎn)中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。采下來的漿果放在一般的條件下（室內(nèi)、貯藏庫(kù)、貯藏棚），采后的3天便開始發(fā)霉、腐爛，貯藏至7天爛果率達(dá)50％～70％，基本失去利用價(jià)值。

少量供鮮食用的漿果可以用聚乙烯薄膜袋保存，每袋裝1kg。漿果在晴朗干燥天氣采收，不帶任何傷口，裝入袋中之后將袋口扎起來。若干袋放在一個(gè)木箱中，將木箱送到冷庫(kù)，成垛堆放。庫(kù)中保持恒溫0～-1℃，相對(duì)濕度為85％～90％。這樣可以保存兩個(gè)月左右，漿果外觀、風(fēng)味品質(zhì)無變化，1kg漿果僅失重1～2g。

如果用充氮冷箱保存，溫度為2～-4℃、濕度為70％～75％的條件下，保存70天之后仍保持新鮮、芳香、風(fēng)味良好，維生素C含量也降低很少。
大量加工用漿果，可以放在矮型塑料筐中，快速預(yù)冷之后堆放在-1.5～2.0℃的冷庫(kù)中，筐垛外圍蓋一層塑料薄膜以減少水分蒸發(fā)，貯藏時(shí)期可以達(dá)1個(gè)月之久。貯后的漿果雖失水萎蔫，但是無腐爛果，可溶性固形物及糖含量略有增加，酸及維生素C含量略有減少。