捕獲起水的黃鱔，先放在水缸、水桶或水泥池里進(jìn)行貯養(yǎng)，用于貯養(yǎng)的容器必須先洗凈、消毒，（切勿放在盛過油類物質(zhì)的容器內(nèi)）。貯養(yǎng)開始，每隔半小時(shí)換水1次，換3-4次待泥沙污物基本排凈后，每隔4-6小時(shí)再換1次水。所換新水的水溫、水質(zhì)應(yīng)與鱔池水溫基本一致。井水、泉水、污染水及溫差大的水不能用。每隔3-4小時(shí)用手伸入底部向上攪動(dòng)1次，將容器底部的鱔魚盡量翻上來，以防體弱鱔苗長期受壓窒息而死。也可以在貯養(yǎng)容器內(nèi)放入占鱔魚重量10%的泥鰍，利用它們上下竄動(dòng)的特性，防止黃鱔互相纏繞致死。需要注意的是，貯養(yǎng)的黃鱔，必須是直接起捕自鱔池的鮮活鱔，起捕后先將其體表所沾附的泥沙污物等洗凈，傷殘者不能貯養(yǎng)運(yùn)輸。不能到市場上去收購已經(jīng)過販運(yùn)致傷致殘的黃鱔來貯養(yǎng)，否則將造成很高的死亡率，帶來較大損失。 

    經(jīng)過幾天待黃鱔的廢棄物基本排凈后，即可起裝外運(yùn)。運(yùn)輸黃鱔，有帶水運(yùn)輸、濕潤運(yùn)輸和尼龍袋運(yùn)輸?shù)确椒āＲ话悴捎脦�水或尼龍袋運(yùn)輸效果為好。
 
    1、帶水運(yùn)輸法：將鱔魚放在較淺的水缸、水泥池、木桶等容器內(nèi)。水溫25℃以下，在途中或暫養(yǎng)時(shí)間1日以內(nèi)，魚水比為1:1，如悶熱或時(shí)間長，則適當(dāng)少裝。容器上需加有孔的蓋子。 

    2、尼龍袋運(yùn)輸法：每袋先裝進(jìn)黃鱔10-15公斤，再向袋內(nèi)充氣，然后扎緊袋口就行了。 

    3、濕潤運(yùn)輸法：用簍、籮筐或蒲包等容器，內(nèi)放水草或其他細(xì)軟物。短途運(yùn)輸2-3小時(shí)淋水1次，以保持濕潤為度。長途或高溫時(shí)，1-2小時(shí)淋水1次。有條件時(shí)，可將冰塊置蒲包或籮筐上，冰水既可降溫，又可保持黃鱔皮膚濕潤。

    貯運(yùn)期間的主要管理措施是換水。一般3-4小時(shí)換水1次，保持水質(zhì)良好和水溫不高。如果發(fā)現(xiàn)鱔體漂浮水面或頭部下垂，口吐白沫，以手觸魚體發(fā)軟不掙扎時(shí)，應(yīng)立即換水，否則，將大量死亡。換水時(shí)溫差不要超過5℃。其次是注意攪拌，一般2-3小時(shí)1次，以避免相互纏繞。