在無邊無際的太空中，衣食仍是人們生存的基本要素。太空中由于失重，微重力速度遠比地球表面的重力加速度小許多，大越為0.0001G左右，它不僅改變地球人的習慣思維和習慣動作，而且將改變飲食方式。另外，人在太空較在地球消耗能量少一些，但為了確保健康的身體、高效的工作，一般每天應(yīng)供給12000KJ（即3000Kcal）能量的食物。因此，太空包裝食品非同一般。

        為了確保太空包裝食品的安全，20世紀60年代美國開始研究太空包裝食品的安全體系，隨后在全球質(zhì)量體系的大環(huán)境中不斷改進和完善。太空包裝食品的總要求是營養(yǎng)價值高、搭配合理、體積小而輕、使用方便、不能散落，以防止在太空中漂浮。主要有以下幾類：

1.半固體包裝食品。這類食品包裝在金屬軟管內(nèi)，進食時開口，插入硬塑料管，用手輕壓金屬管食物即可進入口中。這種包裝食品在失重環(huán)境下進食品方便，不會漂浮在艙內(nèi)，十分安全可靠。食品種類有肉糜、果醬、魚籽醬等，營養(yǎng)成分合理，穿著壓力服亦可食用，短期航天適用。

2.灌裝粘滯性食品。這種包裝食品和我們地球上食用的罐頭食品類似，可將切成小塊的肉類、魚粉、雞類、鴨類烹熟調(diào)制好，湯汁用淀粉增稠后裝入罐中消毒密封。這種食物含水量高、味道鮮美、進食方便、安全衛(wèi)生、不會發(fā)生漂浮，很受宇航員歡迎。

3.脫水袋裝食品。這類食品是在地區(qū)上烹制的熟食品，經(jīng)低溫低壓脫水后，再裝入塑料袋內(nèi)密封儲存，在太空中進食前用注水針加水，幾分鐘后即可食用。這種食品食用不太方便，口感較差。

4.一口型包裝食品。此為失重中的太空方便食品，一口一塊，食用十分方便。在地面將禽類、肉類、面包等食物制成圓形、方形、三角形、橢圓形等形狀，用塑料薄膜包裝，似巧克力糖大小，在太空食用時十分方便。不會掉屑漂浮。

5.包裝飲料。在太空喝飲料比較麻煩。如果像地球上那樣端起杯子來喝。一般將桔子、菠蘿、可可、咖啡等飲料粉裝在鋁塑復合袋中，在太空飲用時，用注水針從注水口注入250-300ml的熱水或冷水，再插入塑料管吸收。目前，太空飲料包括有檸檬汁、桔子汁、椰子汁等。

6.太空主食（包裝食品）。太空主食有黑麥面包、小雞面條、果料蛋卷、香腸小餡餅、燴肉米飯、奶油布丁等；肉食類有熏火雞、烤牛排、金槍魚、火腿腸等；蔬菜類有青豆、蘆筍、干酷花菜、紅燒土豆等；水果有香蕉、菠蘿、桔子、蘋果等一二百種。真是天上人間，應(yīng)有盡有。如今太空就餐條件亦有了改善，餐盤可以固定在餐桌上就餐，似乎有了人間的感覺。

        1992中國載人航天工程正式啟動，我國即開始研究太空食品和太空包裝。據(jù)中國載人航天員系統(tǒng)指揮介紹，航天員一日三餐的食譜由營養(yǎng)學家制定，早中晚三餐三天內(nèi)不會重樣。食品為各種各樣罐頭和復水食品，米飯、水果都以真空脫水的狀態(tài)儲存包裝，食用時可以復水或用加熱設(shè)備加熱。航天包裝食品設(shè)計要求主要是殘渣要少，熱能量要高，易于消化吸收�？紤]到中國人的飲食習慣，還為航天員準備了像八寶飯、魚香肉絲、宮保雞丁之類的適合中國人口味的食品。飯后還有一杯中國特色的用中藥配制的滋補飲料。10月15日11點楊立偉在太空第一次開始進午餐，他一邊看書，一邊用手捏擠包裝袋的方式享用這種特殊的太空食品。他在CCTV專訪中說，在太空飛行的21小時中他吃了三頓飯，有很多（太空包裝食品）品種供自己選擇。喝水則“有一個軟包裝水，上面有一個卡子，我把飲料吸管放在嘴里，打開卡子吸。喝完后再把水卡上”由此可見我國太空包裝食品水平之高，品種之豐富多彩。

        祝愿我國的太空食品、太空包裝更加科學、更加先進。為人類社會做出新的貢獻！