隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來越快。為節(jié)省時(shí)間，有的人不得不在汽車中進(jìn)餐，也有人在辦公室邊工作邊吃飯，方便型食品包裝開始以多種多樣的形式為這些人群提供用
餐的便利。

    包裝材料應(yīng)用、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及外觀設(shè)計(jì)等諸多方面的創(chuàng)新將使方便型食品包裝在未來更受歡迎。

    食品包裝的功能已不僅僅是作為容器和保護(hù)其中的食品這樣簡(jiǎn)單了。

    除了這兩個(gè)方面以外，食品的包裝還要為消費(fèi)者提供方便性、易用性、引人注目的廣告性、宣傳營(yíng)養(yǎng)功能的知識(shí)性及培養(yǎng)消費(fèi)者節(jié)省資源和廢物回收的環(huán)保性等功能。

  方便型食品包裝的范圍很廣，從單人份的小包裝到套餐系列的包裝，其市場(chǎng)目標(biāo)都是那些忙碌一族，所以，方便型食品包裝應(yīng)具備下列特點(diǎn)：?jiǎn)问挚梢匀∮茫�可一次吃完，盡量不需配吃其它食品，不需要烹調(diào)。

    此外，還要盡量免用餐具，不使用餐桌。有些方便食品在購(gòu)買后需要保存幾個(gè)月，還要考慮到這些產(chǎn)品的保存溫度。所以要適當(dāng)選用熱力殺菌、無(wú)菌加工包裝、無(wú)菌氣調(diào)包裝、增加阻隔性包裝材料或選擇性透氣包裝材料等方法，以達(dá)到防腐、保鮮、
保證產(chǎn)品質(zhì)量的目的

    現(xiàn)代的快節(jié)奏需要方便快餐，也促生了各種方便型食品包裝，如何在自己的產(chǎn)品中采用新的方便型食品包裝，是值得食品加工包裝企業(yè)認(rèn)真考慮的問題。

    方便型湯類產(chǎn)品

    從方便型快餐湯品的形式上來說，可分為經(jīng)過熱殺菌的液態(tài)湯和加水沖調(diào)的固態(tài)湯兩大類，這兩類湯產(chǎn)品要求有不同的包裝形式。

    對(duì)液態(tài)湯產(chǎn)品來說，大多選用金屬或塑料罐(采用聚丙烯腈或尼龍共擠工藝制造)，一般都采用金屬易開型罐蓋。其中的塑料罐套有一個(gè)發(fā)泡塑料隔熱層，金屬蓋的外層還有一個(gè)塑料彈性?shī)A緊蓋。為便于用微波爐加熱，外層的塑料蓋上還留有一個(gè)通氣孔。用餐時(shí)，這種罐裝湯不必再倒入其它容器，直接飲用即可。

    而固態(tài)湯則多用強(qiáng)度較好的紙杯包裝，紙杯外壁采用了防潮處理，或者直接采用聚苯乙烯塑料杯，而且多采用紙基復(fù)合膜易開蓋。方便型湯晶，同時(shí)還可選用復(fù)合包裝袋包裝，與相同容量的杯裝產(chǎn)品相比，袋裝產(chǎn)品節(jié)省的包裝材料可以高達(dá)84％，貨架期也得以延長(zhǎng)。方便型麥片產(chǎn)品

    用紙盒包裝小袋麥片的做法已有多年。有一種將紙盒與小袋裝麥片設(shè)計(jì)成連體式的，紙盒打開時(shí)小袋也同時(shí)開啟，形成一個(gè)“碗”，倒人牛奶即可食用。這種特別的麥片包裝在市場(chǎng)上也已流行多年。

    麥片方便型食品的包裝在最近聚苯乙烯或熱成型聚丙烯材料制成碗狀容器，裝入一定量的麥片，再用易開蓋封口的新型產(chǎn)品。

    方便型飲料產(chǎn)品

    目前，飲料包裝形式多種多樣，但就其包裝來說，仍有改進(jìn)的潛力。比如美國(guó)DeanFoods公司的產(chǎn)品，其瓶子的容量和形狀巧妙地與其商標(biāo)進(jìn)行了整合設(shè)計(jì)，使銷售量有大幅增長(zhǎng)，并贏得了諸多包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。

    這種乳飲料的瓶和蓋都用高密度聚乙烯(HDPE)材料制成，看起來很像以前的玻璃奶瓶。其商標(biāo)采用聚氯乙烯(PVC)材料印制，經(jīng)熱縮貼合于瓶的外表面。另外，無(wú)菌包裝盒非常受歡迎，因?yàn)槠鋽y帶方便又可冷凍后飲用。無(wú)菌包裝由一種復(fù)合材料制成，其中的紙板起到支撐作用，聚合物起到粘合劑與防潮的作用，而鋁箔起到阻隔光線的作用，每個(gè)包裝還配有單獨(dú)包裝的吸管。

    還有一種方便型飲料包裝是直立式飲料袋。這種包裝袋由一臺(tái)機(jī)器一次完成制袋、灌裝與封口操作，材料是鋁箔、離子交聯(lián)聚合物與聚乙烯的復(fù)合膜，其中的離子交聯(lián)聚合物用作封口的粘合層。這種袋裝飲料外部也粘有單獨(dú)包裝的吸管，有些包裝是把吸管置于飲料袋的內(nèi)部，飲用時(shí)將其穿透外層包裝面抽出。

方便型酸奶產(chǎn)品

    多年來酸奶產(chǎn)品大都采用無(wú)菌灌裝熱成型杯。最近，美國(guó)Gen·eralMills公司新產(chǎn)品采用了一種三棱柱形包裝袋，不必用匙子即可食用其中的酸奶。這種包裝袋的材料是聚酯／低密度聚乙烯(LDPE)作粘合層的復(fù)合膜，在一臺(tái)設(shè)備上完成制袋、灌裝及封口等操作。裝好的包裝袋每8袋裝為一盒。

方便型小食品

    美國(guó)DeanFoods公司新近推出了一種單人份的調(diào)味汁系列，可與薯片或新鮮蔬菜配套食用。包裝是一種熱成型的塑料杯，配有易開的鋁箔蓋，每4個(gè)或6個(gè)裝在一個(gè)紙筒中銷售，杯子的容量和形狀設(shè)計(jì)都充考
慮了使用的方便性。

    另外還有一種即食型水果片的包裝，是在一種透明的4盎司塑料杯中，充有一種混合氣體，在室溫下的貨架期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。其中的水果采用冷充填工藝，并應(yīng)用了充填后加熱的殺菌方式。由聚丙烯制成的杯狀容器能承受殺菌時(shí)的高溫，而乙烯醇則起到阻氧層的作用，有助于保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

主食方便型食品

    這種系列產(chǎn)品大多采用紙基包裝，這種產(chǎn)品需要微波爐加熱，所以包裝紙要能耐受高達(dá)160華氏度的溫度，紙的外壁涂覆了聚酯類的耐熱層。該產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)使其既能適應(yīng)運(yùn)輸及零售所需的冷凍處理，又能在兩分鐘內(nèi)經(jīng)受先經(jīng)冷藏溫度下初步解凍、后在微波爐中全部解凍的過程。