一、采收：（1）適時采收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化,一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標,以“豐悅”和“翠玉” 兩個品種為例，果肉可溶性固形物含量達7%時采收較為適宜，8%-12%為最佳采收期。（2）陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水干后再采果。

　　二、分級：大多采用手工分級,條件許可采用機械進行重量分級。方法:果實采收之后應裝入適宜的容器中如木箱、塑料箱或硬質紙箱中，然后運至包裝場，首先進行手工分選,剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然后按重量分級。

　　三、包裝：獼猴桃包裝多采用小型紙箱或木盒，內置單層托盤,要求同一包裝盒內的果實品種相同、大小一致。長沙楚源果業(yè)有限公司設計制作了6個裝、16個裝、36個裝的系列包裝，每個包裝都精心制作了盒式托盤，印有精美的果品圖案和品牌標識,深受市場歡迎。

　　四、貯藏：一般采用冷藏技術,保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C,相對濕度95%,而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能采用氣調貯藏，貯藏期一般可達半年以上，氣體成份是O2 2%，CO2 5%。獼猴桃必須單獨存放,特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯,避免相互催熟。

　　五、保鮮運輸：普通貨車運輸一定要采取措施防震減輕果實碰撞,運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車(先預冷,后隔熱保溫運輸)或冷藏保溫車。