原料配方 桑椹500克 白糖500克 明膠6克 冷水500毫升 檸檬酸3克

制作方法
1.選擇無腐爛、無機(jī)械損傷的已熟透的桑椹，用清水沖洗干凈，用組織搗碎機(jī)將桑椹攪碎(也可用菜刀將桑椹切碎)。

2.把攪碎的桑椹、水和檸檬酸一起倒入鍋里，略攪拌一下后，放在火上，用旺火煮沸5分鐘左右后，加入白糖，用力攪動(dòng)，等到白糖溶解，改小火煮10分鐘。為避免出現(xiàn)糊鍋影響果醬的色、香、味，一定要經(jīng)常攪動(dòng)鍋內(nèi)的果漿。

3.把明膠加入少許水內(nèi)，上火加熱，待明膠充分溶解后，將明膠溶液倒入果醬鍋內(nèi)，攪拌均勻。煮5分鐘左右時(shí)，可用湯匙取出少量果醬，倒在平盤內(nèi)。如果不出現(xiàn)流散現(xiàn)象，就說明果醬已煮得恰到好處了，即可關(guān)火。

4.將容器用清水洗干凈，把桑椹醬倒入容器內(nèi)，加蓋密封，就可以了。

產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜可口，細(xì)膩滑潤，沒有異味，而且具有滋陰養(yǎng)血，安魂鎮(zhèn)神等作用，并富含維生素A原、鞣質(zhì)及鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食之，對人體有益。