原料配方 豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少許

制作方法

1.將整個豬肝泡在水里1小時左右，然后撈出再用開水燙一下。

2.將燙豬肝的水倒掉，然后倒進200克清水。將蔥切成2厘米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋里，在微火上燒1小時。

3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。