碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。雖然近幾年，消費(fèi)者對(duì)碳酸飲料的負(fù)面影響關(guān)注不斷，然而碳酸飲料仍然占據(jù)著一定的市場(chǎng)，尤其在不發(fā)達(dá)國(guó)家，碳酸飲料依然是消費(fèi)者對(duì)飲料的首選。

    下圖為碳酸飲料的生產(chǎn)工藝流程圖