原料配方 面包200克 蘋(píng)果醬100克 牛奶100克 蛋黃200克 面粉、淀粉少許

制作方法 行把面包去硬皮，切成0.7厘米厚、3.3厘米寬的方塊，用快刀從一個(gè)角的中間片開(kāi)二分之一，再把蘋(píng)果醬抹在里面。

再把蛋黃、牛奶放入碗里攪勻，加入少許面粉、淀粉調(diào)成糊狀。

然后，取抹過(guò)蘋(píng)果醬的面包塊，沾上牛奶糊，放入油鍋里炸成蛋黃色，撈出放入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖即可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 外酥里軟，甜香適口。

注意事項(xiàng) 1.選用孔洞比較小的面包易于制作，如孔洞大的面包改刀后容易破碎，不易成形。

2.調(diào)制蛋黃牛奶糊不要過(guò)稀，以免掛不住漿影響質(zhì)量。