作為大豆蛋白為主的加工食品，在日本可以買到許多種大豆蛋白制的咸牛肉罐頭，無(wú)論從外觀還是口感，都和真牛肉一模一樣，這就是用纖維大豆蛋白，按一定的長(zhǎng)度切斷，再加各種香料、調(diào)料、油脂，適當(dāng)調(diào)味后密封，加熱殺菌而成耐久貯藏的加工食品。