印糕是圓形小塊，表面呈黃色，甜而松酥，糕面印有各種圖案，是寧式糕點(diǎn)，價(jià)格較廉。由于耐保藏，也適于作旅行的干糧用。

    原料配方 炒粳粉10公斤、砂糖粉2.5公斤、飴糖625克、麻油250克、冷開水約500克、黃松花粉(防止粘模用)適量

    制作方法 砂糖粉、麻油加入冷開水拌勻成潮糖，將炒粳粉、潮糖、飴糖拌勻，擦透過篩，將混合粉屑放入木制圓形的模型板內(nèi)(模內(nèi)須敷上一些黃松花粉)用力按壓，使其在模內(nèi)粘結(jié)，用薄片金屬工具刮刀刮去多余的粉屑，再將模內(nèi)的印糕生坯敲出。生坯放在鐵絲篩內(nèi)，在烘箱內(nèi)烘焙，烘干為止。含水量1%以下，不應(yīng)有松軟現(xiàn)象。