一、科學(xué)地選購良種奶牛 

    1.品種奶牛的品種對(duì)于產(chǎn)奶水平和經(jīng)濟(jì)效益有著重要的影響，現(xiàn)在國內(nèi)的奶牛品種以黑白花最多，其產(chǎn)奶量在不同品種奶牛中最高，但乳脂率偏低；娟柵牛產(chǎn)奶量較低，但乳脂率高。

    2.選購時(shí)應(yīng)注意的問題現(xiàn)在不少中小型奶牛場(chǎng)在選購奶牛時(shí)，經(jīng)常貪圖便宜而購買奶牛場(chǎng)的淘汰個(gè)體，但這些個(gè)體生產(chǎn)性能差、經(jīng)濟(jì)效益低，長期來說是得不償失的，所以選購時(shí)應(yīng)到飼養(yǎng)管理規(guī)范、信譽(yù)高、規(guī)模大的國營或集體牛場(chǎng)。選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 

    1、觀察牛的外貌 首先看牛的膘情，以中等為適宜，不要選購肥牛。其次看體型輪廓，以牛的棱角鮮明，肢蹄良好、后軀寬平的好。再就是查看乳房，乳房應(yīng)前伸后展，呈浴盆狀，乳頭分布勻稱長短一致。 

    2、查看奶牛的檔案 其次應(yīng)查看所要購買牛場(chǎng)的奶牛檔案，包括系譜檔案．病例檔案、防疫檔案等。挑選具有優(yōu)良系譜，及防疫檔案記錄良好的健康牛。

    二、科學(xué)選擇飼料 奶牛產(chǎn)奶的根本是補(bǔ)充平衡、充足的營養(yǎng)，如果營養(yǎng)不合理，奶牛過瘦或過肥，不但會(huì)降低奶牛的產(chǎn)奶水平，而且會(huì)使奶牛的抗病力、受胎率下降。因此在飼料的選擇與配制方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 

    1.飼料多樣化，保證營養(yǎng)平衡中小型奶牛場(chǎng)由于自身?xiàng)l件的限制，種類較為單一，特別是冬春季節(jié)，嚴(yán)重缺乏優(yōu)質(zhì)干青草、青綠多汁飼料，所喂的飼料主要是玉米秸甚至是小麥秸和少量精料，而冬春季正是奶牛產(chǎn)奶高峰和適配期，需要優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富、平衡的飼料，因此必須注意飼料的多樣化，重視青干草、青綠多汁飼料的貯備與供應(yīng)，有條件的場(chǎng)可以制作部分青貯玉米秸，種植一些胡蘿卜和苜蓿等，從酒廠購買酒糟或給牛經(jīng)常飼喂豆腐渣等飼料，同時(shí)調(diào)整精料中營養(yǎng)成分含量，以滿足奶牛的生產(chǎn)需要。 

    2.采用科學(xué)配方，適時(shí)調(diào)整精料飼喂量飼料配方是根據(jù)奶牛某一階段的生產(chǎn)水平、生理狀況，外界環(huán)境等設(shè)計(jì)的，必須隨著奶牛自身的狀態(tài)而調(diào)整，不能一成不變，否則既浪費(fèi)飼料，又影響生產(chǎn)性能。在泌乳期，由于精料成本占整個(gè)飼料成本的很大一部分比例，因此精料的飼喂是否合理，直接關(guān)系到奶牛產(chǎn)奶的多少以及經(jīng)濟(jì)效益的高低。在實(shí)際生產(chǎn)中我們可以將成年母牛的基礎(chǔ)精料定為2公斤/天，另加產(chǎn)奶料，高產(chǎn)牛(日產(chǎn)奶量大于30公斤)可按2一2.5公斤奶/公斤精料，中產(chǎn)牛(日產(chǎn)奶量15一30公斤)可按3公斤奶/公斤精料，低產(chǎn)牛(日產(chǎn)奶最小于15公斤)可按4公斤奶/公斤精料。日糧中精料比例一般應(yīng)小于50%，以保證日糧中粗纖維水平不低于13%，若因促奶需要，可短期超過60%。一般高產(chǎn)牛每天精料量小于10公斤。 

    3.應(yīng)用新技術(shù)，提高牛乳品質(zhì)牛乳的成分主要有乳蛋白、乳脂肪、乳糖和粗灰分等。目前人們對(duì)乳產(chǎn)量與乳脂率比較關(guān)心，下面就這兩個(gè)問題加以論述。
 
    ①產(chǎn)奶量 飼料品質(zhì)的好壞及日糧中精粗比對(duì)于產(chǎn)奶量的影響最為顯著，品質(zhì)優(yōu)良的飼料可使產(chǎn)奶量大大提高，試驗(yàn)證明當(dāng)用帶穗的玉米青貯料代替劣質(zhì)青貯料時(shí)，奶牛的產(chǎn)奶量增加了50%。此外注射生長激素（BST）也可以提高產(chǎn)奶量。 

    ②乳脂率 研究表明，乳脂率主要受日糧中精粗比例的影響，當(dāng)精粗比例增加時(shí)，瘤胃中乙酸、丁酸的比例加大，乳脂率提高。飼料的粒度以及飼養(yǎng)方式的改變，也可以改變?nèi)橹�率。在�?shí)際生產(chǎn)中，除了采用調(diào)整精粗比來提高乳脂率外，現(xiàn)在還通常來用以下辦法。采用纖維素含量較高而消化率很高的日糧郎分代替日糧中的能量飼料可提高乳脂率，而對(duì)產(chǎn)奶量無影響。如用大豆皮代替日糧中玉米和麩皮的25一50%，可使乳脂率提高6一8%，同時(shí)可以降低成本。在泌乳牛日糧中添加碳酸氫鈉(占日糧精料比例的1一1.5%)或堿化劑(2一3份碳酸氫鈉十l份氧化鎂)或每日每頭6克煙酸。在日糧中每日每頭補(bǔ)飼一定數(shù)量的乙酸鈉(雙乙酸鈉)或丁酸鹽。提高日糧中粗蛋白的含量。在較高精料水平(50一60%)日糧中添加占精料量0.25一0.3%的蛋氨酸羥基類似物(MHA)。對(duì)于高產(chǎn)奶牛應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充含硫物質(zhì)如硫酸鈉、硫酸鎂等及含鉀物質(zhì)如氯化鉀等。 

    4.重視干奶期的飼喂管理一般人對(duì)泌乳用奶牛的飼養(yǎng)管理比較重視，但往往忽視干奶牛的飼喂管理。實(shí)際上，干奶期的飼喂是否合理，直接關(guān)系到奶牛下一個(gè)泌乳期的生產(chǎn)性能。 

    ①必須給予奶牛60天左右的干奶期 泌乳牛尤其是高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)奶滿一個(gè)周期(305天)后應(yīng)有一個(gè)60天左右的停奶期，以便為下一個(gè)泌乳高峰打下基礎(chǔ)。有些人為了使牛多產(chǎn)奶，縮短干奶期，這只會(huì)得到相反的效果。 

    ②注重干奶期奶牛的營養(yǎng) 不能因?yàn)槟膛Ｔ诟赡唐诓划a(chǎn)奶就不重視其飼養(yǎng)管理，這樣會(huì)嚴(yán)重影響奶牛以后的生產(chǎn)性能。這一階段的飼養(yǎng)一般精料量2一3公斤/日，優(yōu)質(zhì)干草2公斤/日以上，對(duì)于膘情不好的奶牛，還應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)全面的精料飼喂量。

    ③注意干奶期最后一段時(shí)間的飼喂管理 在干奶期最后2周，應(yīng)及時(shí)降低日糧中鈣、磷含量，日供給量控制在鈣60-80克，磷60克，以刺激奶牛產(chǎn)后對(duì)礦物質(zhì)的吸收，預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生疾病。

    三、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 

    1. 夏季高溫時(shí)的飼養(yǎng)管理奶牛的泌乳活動(dòng)不但受飼料組成及質(zhì)量的影響，還受環(huán)境的影響，尤其是在夏季，為了將由于氣溫的升高而造成的影響減少到最低程度，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。 

    ①由于氣溫較高而奶牛生性耐寒怕熱，奶牛的采食量在高溫時(shí)下降，這時(shí)應(yīng)注意草料搭配，多喂青綠、鮮嫩、多汁和蛋白質(zhì)含雖高的飼料，提高采食量。

    ②調(diào)整飼喂時(shí)間，盡量將飼喂時(shí)間調(diào)整到早晨和晚上，中午用麥麩或豆腐渣飼喂即可。

    ③飲用清潔的深井涼水，加大尿液排泄量，以便帶走多余的體熱，減少因體溫升高，大量出汗而造成的體液損失。 

    ④注意牛舍的通風(fēng)換氣，或使用水簾使牛舍溫度下降。 

    ⑤夏季蚊蠅多，易傳播疾病。糞尿易發(fā)酵分解，產(chǎn)生有害氣體，污染環(huán)境。因此，要注意奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)所滅蠅滅蚊；及時(shí)清理牛舍糞尿，定期進(jìn)行沖洗消毒，發(fā)現(xiàn)疫病要及時(shí)防治，防止疾病傳播。 

    2.養(yǎng)成良好的飼養(yǎng)習(xí)慣良好的條件刺激利于奶的分泌、排出，這樣可以提高產(chǎn)量，也便于奶牛的飼養(yǎng)管理。因此應(yīng)使奶牛的產(chǎn)奶形成良好的條件反射。養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)應(yīng)加強(qiáng)規(guī)范化的飼養(yǎng)管理，自行制定一套行之有效，切合自己實(shí)際的日常操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行，不隨意更改，尤其要做到奶牛的飼喂、擠奶時(shí)間與次數(shù)不隨意變化。 

    3.加強(qiáng)工作人員的培訓(xùn)，減少疾病 尤其是乳房炎的發(fā)生。奶牛乳房炎主要是由于擠奶人員技術(shù)不熟練，余奶變質(zhì)或因乳房不潔及有外傷受細(xì)菌感染而引起。因此在擠奶期間要搞好環(huán)境衛(wèi)生，堅(jiān)持天天清掃牛欄和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，定期刷拭牛體和清洗用具。擠奶時(shí)要嚴(yán)格按照操作規(guī)范，用擠奶器嚴(yán)禁空擠。擠奶后或使用擠奶器前用藥浴乳頭可有效防止該病的發(fā)生。