隨著國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整和百姓飲食結構的改變，牛肉越來越受到人們的歡迎，尤其是優(yōu)質雜交肉牛具有很好的經(jīng)濟效益和廣闊的市場前景。為此，六枝特區(qū)加大了牛改工作步伐，僅2006年就生產(chǎn)雜交犢7200頭。雜交牛生產(chǎn)性能明顯優(yōu)于本地牛，但飼養(yǎng)水平比本地牛要求高，現(xiàn)就雜交肉牛的飼養(yǎng)管理介紹如下。

    1雜交肉牛的飼養(yǎng)管理原則

    (1)滿足肉牛的營養(yǎng)需要：提供足夠的全價日糧，滿足其生長需要，根據(jù)不同類型或同一類型不同生長階段的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟效益配合飼喂。(2)嚴格執(zhí)行防疫、檢疫及其它獸醫(yī)衛(wèi)生制度：定期進行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，及時防病治��；適時計劃免疫接種，制定科學的免疫程序。(3)加強飲水，定期運動：要求水質無污染，冬季適當飲用溫水，保證飲水充足；適當運動有利于牛新陳代謝，促進消化，防止牛體質衰退和肢蹄病發(fā)生。

    2雜交犢牛的培育(初生到6月齡)

    2.1早喂初乳犢牛應在生后1.5小時內(nèi)哺給初乳。初乳具有營養(yǎng)豐富、防病免疫、舒腸健胃的作用。

    2.2適時補充青飼料及精料一般在生后3個月以前母牛的泌乳量可滿足犢牛生長發(fā)育營養(yǎng)需要。3個月以后母牛的泌乳量逐漸下降，而犢牛的營養(yǎng)需要卻逐漸增加。因此3個月以后要逐漸補給犢牛青飼料及精料，滿足其生長發(fā)育需要。犢牛出生1周后就可投給優(yōu)質干草，訓練其采食。10天后開始訓練吃精飼料。精料由麩皮、玉米面、豆餅加少量魚粉、食鹽、貝殼粉等組成，每日喂15—25g，放在槽內(nèi)任犢牛舔食。一般在出生20天開始到2月齡投喂多汁飼料，日喂量達1—1.5kg，3月齡可增加到2—3kg。從3月齡以后開始喂青貯料，喂量由少到多，最多不超過日糧的1%。

    2.3管理要點(1)預防接種：2—3月齡的犢牛，特別是轉入放牧前要接種氣腫疽疫苗。斷奶前3周要接種傳染性鼻氣管炎疫苗。斷奶后2～3周接種牛病毒性腹瀉疫苗。(2)注意清潔衛(wèi)生：經(jīng)常觀察犢牛的精神狀態(tài)及糞便，發(fā)現(xiàn)疾病應及時治療，以提高犢牛的成活率。

    3育成牛的飼養(yǎng)管理(6-18月齡)

    6—12月齡，是牛生長發(fā)育最快時期，同時前胃已相當發(fā)達，因此飼料既要有足夠的營養(yǎng)，又要具有一定的體積以滿足其生長發(fā)育需要。每天給干草5—6kg，適量喂青貯料和多易汁消化飼料，精飼料2～3kg，骨粉和食鹽各25g。12-18月齡，育成牛的消化功能更加增強，每天需喂給8—9kg干草，15kg青貯料，再補1～2kg精料，骨粉和食鹽各25g。

    4肉牛肥育

    4.1肥育前的準備工作(1)健康檢查：將牙齒不好或患有消化器官疾病的個體淘汰，以免浪費飼料。(2)驅蟲：主要驅除消化道寄生蟲。(3)分組：按性別、年齡、品種、體重及營養(yǎng)狀況分成小群。(4)牛舍準備：冬季育肥需準備好保溫牛舍，舍溫保持在6℃以上。至少應建三面有圍墻，上面有蓋，下面敞開的簡易棚舍。(5)牛體稱重：牛在肥育前和肥育期結束時都要進行稱重，以便計算個體增重。

    4.2肥育方法

    4.2.1放牧肥育利用天然草場放牧肥育，不加任何補料，是一種較為經(jīng)濟的方法。為合理利用草場，保證肥育效果，最好采用分區(qū)輪放，即將放牧場劃分若干小區(qū)。每個小區(qū)的放牧時間就以保證牛得到足夠采食量而使草地不致踐踏過度為原則。每天的放牧安排是上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午多休息。

    4.2.2酒糟肥育在3個月的催肥期內(nèi)，開始以干草為主，只給少量酒糟，以訓練習慣采食，約經(jīng)15—20天，逐漸增加酒糟量，減少干草喂量。1個月后酒糟喂量可大幅度增加，每頭日最大給量為20kg。同時搭配少許精料(麥麩、玉米面)和干草。每日飼喂2次，飲水3次，拴槽細喂，每日補鹽50g。如牛體出現(xiàn)紅疹、膝部及球關節(jié)紅腫，或有腹部臌脹癥狀應停喂酒糟，適當增加干草與精料喂量，調(diào)整消化機能。

    4.2.3尿素喂牛尿素是肉牛很好的非蛋白氮補充料，在肉牛飼料中添加適當尿素，不僅能節(jié)省大量餅粕等蛋白質飼料，還能大幅度降低飼料成本，促進肉牛生長。尿素喂牛用量一般掌握在每100kg體重喂20～30g，喂尿素需經(jīng)過10天以上適應期，喂量由少到多，逐漸達到規(guī)定喂量。喂尿素要把尿素與精料一起喂，就是把尿素均勻地拌在精料中，如喂?jié)窳�，可把尿素用濕水溶解，然后拌在飼料里，隨拌隨喂。每天尿素喂量分2～3次喂，不要一次喂完。嚴禁把尿素溶在水中喂服或灌服，以免中毒。一般喂尿素1小時后才能飲水。此外，只有成年牛才能喂尿素，6月齡以內(nèi)的犢牛因瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系尚未正常，不能喂尿素。飼喂尿素后如發(fā)現(xiàn)肉牛全身緊張、心神不安、肌肉震顫、流大量唾液、運動失調(diào)、臌脹、掙扎、吼叫、呼吸困難、動作紊亂等，可能是尿素中毒，應立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，如食醋500ml加入水1kg，1次內(nèi)服，靜注10%葡萄糖酸鈣200-400ml，同時應用強心劑、利尿劑等。

    4.2.4青貯飼料育肥青貯飼料一般占日糧干物質的50%以下，初喂時有的牛不喜食，喂量應由少到多，逐漸適應后即可習慣采食。喂青貯料后，仍需喂給精料和干萆(干草量一般2～4kg/天)。每天根據(jù)喂量，用多少取多少，否則容易腐臭或霉爛。劣質的青貯料不能飼喂，冰凍的青貯料應待冰融化后再喂。青貯飼料的日喂量：成年肥育牛每100kg體重為4-5kg，犢牛6月齡以上一般能較好地采食，6月齡前需要制備專用青貯飼料，3月齡以前最好不喂青貯。

    4.2.5氨化飼料育肥氨化秸稈到期后就可開池取料，但取出的氨化料必須晾曬24小時以上才能飼喂。飼喂量一般為日糧(于物質)的50%，其余的為混合精料和其他飼草。成年牛一般日喂氨化料5 ks左右搭配其他飼草3—4kg，混合精料1-2kg。氨化料喂后不宜飲水過早，一般半小時后方可飲水。如調(diào)制或飼喂不當，容易引起中毒，解毒方法是1000g醋加水適量灌服。