為何牲畜吃了這類青棵植物后會(huì)引起中毒呢？因?yàn)轷r高粱、玉米苗這類鮮嫩青棵植物雖然本身沒(méi)有毒，但豬、牛、羊吃后，在水解酸和鹽酸作用下，會(huì)產(chǎn)生一種叫氰甙的毒物，氰酸和氰離子能控制細(xì)胞內(nèi)很多酶的活性，阻止和破壞細(xì)胞組織的氧呼吸，牲畜吃后1小時(shí)左右就會(huì)出現(xiàn)流涎嘔吐、心跳加劇、腹脹腹痛等癥狀，重者出現(xiàn)死亡。

農(nóng)戶在缺少飼料的情況下，想用鮮高粱、玉米苗喂豬、牛、羊，可將飼料切碎漚制30天（或曬干粉料后漚制30天），待青料發(fā)酵后，每頓摻少許在其他飼料內(nèi)，并拌勻喂豬、牛、羊，以免其一次吃多中毒。

如果豬、牛、羊誤食高粱、玉米苗中毒，可在獸醫(yī)人員現(xiàn)場(chǎng)操作或指導(dǎo)下立即對(duì)牲畜進(jìn)行急救。方法是：首先用1%的高錳酸鉀洗胃，然后用防風(fēng)200克、甘草200克、綠豆250克、白糖250克，熬水灌（飲）服，或用5%的亞硝酸銅50毫升和5%葡萄糖500毫升混合后靜脈注射。采取上述方法24小時(shí)后即可解毒康復(fù)。如因中毒過(guò)深，可在用藥4小時(shí)后，再重復(fù)使用，直至治愈。