飼糧是育肥豬營(yíng)養(yǎng)的來源，是育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，合理地配合飼糧，是提高育肥豬增重速度、飼料轉(zhuǎn)換效率和增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

掌握好飼糧的能量水平提高飼糧能量的給予，雖然可提高增重速度及飼料轉(zhuǎn)換效率，但會(huì)使育肥豬的胴體過肥；飼糧能量水平過低，則增重緩慢，飼料轉(zhuǎn)換效率太低。一般每千克飼糧中含消化能11.93兆焦~12.50兆焦為宜。

保證飼糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給一般育肥豬飼糧中粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)為12％～16％，飼糧中的蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平，決定著育肥豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積量。因此育肥用的子豬料中蛋白質(zhì)應(yīng)高些。斷奶后的生長(zhǎng)期次之，育肥期可適當(dāng)降低。

小豬階段（35千克以前）粗蛋白15.5％，中豬階段（35千克～60千克）為13％，大豬階段（60千克至出欄）為12％。育肥豬飼糧中賴氨酸等必需氨基酸供給水平，對(duì)增重和飼料轉(zhuǎn)換效率有十分明顯的影響。賴氨酸占風(fēng)干飼糧的0.9％～1％或飼糧中蛋白質(zhì)的6.2％為宜。苜蓿干草粉喂量以母豬不超過15%、育肥豬不超過5%為宜。

保證礦物質(zhì)、維生素的供給水平育肥豬必需的礦物質(zhì)有十幾種，在配合飼糧時(shí)，主要考慮鈣、磷和食鹽的供給。

據(jù)試驗(yàn)，喂給含鈣符合要求的飼糧，與喂給貧鈣飼糧相比，育肥豬增重可提高18％，單位增重耗料量節(jié)省13％。又有報(bào)道，以玉米加豆餅為基礎(chǔ)的飼糧中，按標(biāo)準(zhǔn)加食鹽的育肥豬日增重為720克，而沒加食鹽的育肥豬日增重只有560克。通常在飼糧中補(bǔ)加食鹽量為0.25％～0.5％。補(bǔ)鈣也好，補(bǔ)食鹽也好，花費(fèi)不多，飼喂效果卻很好，經(jīng)濟(jì)效益也十分明顯。

育肥豬維生素的需要量及在飼糧中的含量在查閱、計(jì)算時(shí)都比較麻煩，有人計(jì)算過，生產(chǎn)中若每頭育肥豬每天喂給1千克~2.5千克的青飼料，基本上可滿足對(duì)維生素的需要。若沒有或缺乏青飼料時(shí)，可按說明添加育肥豬用的多種維生素添加劑。另外在小豬階段，應(yīng)當(dāng)添加微量元素，其添加效果比大豬明顯得多；此外，由于畜別不同、豬大小不同，對(duì)微量元素和維生素的添加種類和添加量絕對(duì)不應(yīng)一樣。因此，用“一方到底”的維生素和微量元素的添加劑，顯然是不科學(xué)的。生產(chǎn)中應(yīng)該用育肥豬各階段專用添加劑。

在育肥豬飼糧中要控制粗纖維的含量飼糧中粗纖維的含量，是影響飼糧消化率和適口性的重要因素。若其含量過低，則育肥豬易出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象；含量過高，則適口性差，飼糧消化率大大降低。育肥豬飼糧中粗纖維含量以6%~8%為宜，最多不應(yīng)超過10%~12%。

注意飼料對(duì)肉脂的影響飼料中含不飽和脂肪酸多的玉米、糠、大豆等配合比例過大時(shí)，育肥豬脂肪過于松軟呈淡黃色，易酸敗，不耐儲(chǔ)存。相反，用大麥、小麥、馬鈴薯等喂豬，則肉脂堅(jiān)實(shí)、潔白、好保存。

在配合育肥豬飼糧時(shí)，同樣不能用霉?fàn)�變質(zhì)、有毒有害的飼料。不能添加激素及有關(guān)法規(guī)禁用的添加劑。對(duì)一些要求宰前一段時(shí)間內(nèi)停藥的添加劑，一定要嚴(yán)格執(zhí)行，否則會(huì)在育肥豬的肉脂中殘留，危害人的健康。在大、中、小豬三階段使用“一方到底”，只是配比不同的濃縮料是不符合要求的。育肥豬用維生素和微量元素添加劑要按產(chǎn)品說明加入

育肥豬飼料配方：玉米40%、黑面30%、麩皮18.8%、胡麻餅10%、食鹽0.5%、貝殼粉0.5%、添加劑0.2%。

每天每頭喂量1.5千克~2.5千克。

選擇適宜的肥育方式

“吊架子”肥育法這是以前農(nóng)村的傳統(tǒng)肥育方法。即在小豬階段，喂給較多的精料，搭配一些泔水和少量的青粗飼料。在中豬階段，以青粗飼料、泔水為主，搭配少量的精料。待到大豬階段，通常在宰前兩個(gè)月左右，加喂大量的富含淀粉的精料，同時(shí)減少青粗飼料的給量。這種采用“兩頭精、中間粗”、中間吊架子的肥育方式，有兩個(gè)缺點(diǎn)：一是前期肌肉生長(zhǎng)強(qiáng)度高時(shí)，蛋白質(zhì)供給量不足，這就限制了肌肉的生長(zhǎng)。而后期正是脂肪沉積能力高的時(shí)候，卻給予能夠大量轉(zhuǎn)化成脂肪的富含淀粉的飼料，結(jié)果促進(jìn)了脂肪的沉積，使豬肉過肥。二是吊架子育肥法，由于用了大量的泔水和青粗飼料，降低了飼養(yǎng)水平，拖長(zhǎng)了肥育期，增加了維持消耗，相對(duì)地浪費(fèi)了飼料，會(huì)出現(xiàn)育肥豬光吃不長(zhǎng)或增重遲緩的現(xiàn)象。

直線肥育法即“一條龍”肥育法這種肥育方式，就是在整個(gè)育肥期內(nèi)，按育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，給予相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，全期實(shí)行豐富飼養(yǎng)肥育方式。這種方法，在較短的時(shí)期內(nèi)，相對(duì)集中了較多的精料，比較充分地滿足了育肥豬各階段的營(yíng)養(yǎng)需要，能發(fā)揮育肥豬的增重潛力，長(zhǎng)得快，縮短了育肥期，節(jié)省了由于拖延育肥期格外消耗的這部分飼料。全期飼料轉(zhuǎn)換效率較高，從飼料利用和增重角度看是比較經(jīng)濟(jì)的。此外，由于縮短了育肥期，提高了出欄率和商品率，同時(shí)也大大提高了圈舍和設(shè)備的利用率，因此，養(yǎng)育肥豬多采取這種方法。

“前高后低”的飼養(yǎng)方式育肥豬的瘦肉率，主要決定于日糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給。而脂肪的生長(zhǎng)量，主要取決于日糧中的能量含量。在育肥豬生產(chǎn)中，一方面在其飼糧中全期都要保持一定的蛋白質(zhì)和氨基酸的供給，以促進(jìn)體蛋白的沉積，增加瘦肉量。另一方面，應(yīng)適當(dāng)降低育肥豬飼糧中的能量含量，以限制脂肪的沉積。這樣可以多長(zhǎng)瘦肉。“前高后低”的飼養(yǎng)方式，具體做法是，在60千克前采用高能量高蛋白的飼糧，每千克飼糧消化能在12.5兆焦～12.97兆焦之間，粗蛋白含量為16%~17%，可讓育肥豬自由采食或不限量飼喂，待長(zhǎng)到60千克以后，要限制采食量，控制在自由采食量的75%~80%之間。

選擇良好的飼喂方法

限量飼喂與不限量飼喂

在育肥豬生產(chǎn)實(shí)踐中，兼顧增重速度、飼料轉(zhuǎn)換效率及胴體瘦肉率，在體重60千克以前采取自由采食或限量飼喂的做法；體重60千克以后適當(dāng)限食，或采取適當(dāng)降低飼糧能量濃度而又不限量的飼喂方法是可行的。

飼料生拌濕喂

飼料與水的比例為1∶1,手握能成團(tuán)，放手可散開，說明水量合適，一般采用現(xiàn)拌現(xiàn)喂的方法。

日喂次數(shù)

小豬每天宜喂4次以上，中豬和大豬階段日喂3次～4次。兩次飼喂之間的間隔，原則上應(yīng)盡量保持一致。夏天應(yīng)躲開中午最熱的時(shí)候，冬季早晨不應(yīng)過早飼喂。

選擇適宜的屠宰體重

育肥豬在什么時(shí)候屠宰上市？養(yǎng)到多大好？這一方面要看市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求，另一方面要看經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)試驗(yàn)，以95千克～110千克屠宰上市為好。

防寒防暑，增強(qiáng)肥育效果

溫度過低會(huì)增加育肥豬的維持消耗和采食量，拖長(zhǎng)育肥期，影響增重，浪費(fèi)了飼料，降低經(jīng)濟(jì)效益。反之，過高則育肥豬食欲下降，采食量減少，增重速度和飼料轉(zhuǎn)換效率降低，使經(jīng)濟(jì)效益下降。育肥豬最適宜的溫度為16℃～21℃。為了提高育肥豬的肥育效果，要做好防寒保溫和防暑降溫工作。

在夏季，尤其是氣溫過高、濕度又大時(shí)，必須采取防暑降溫措施。打開通氣口和門窗，在豬舍地面噴灑涼水，給育肥豬淋浴、沖涼降溫。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)搭遮陽涼棚，并供給充足清涼的飲水。必要時(shí)，用機(jī)械排風(fēng)降溫。

在冬季必須采取防寒保溫措施。入冬前要維修好豬舍，使之更加嚴(yán)密。采取“臥滿圈、擠著睡”，到舍外排放糞尿的高密度的飼養(yǎng)方法是行之有效的。此外，在寒冷冬夜，于人睡覺之前，給育肥豬加喂一遍“夜食”，是增強(qiáng)育肥豬抗寒力，促進(jìn)生長(zhǎng)的好辦法。若是簡(jiǎn)易敞圈，可罩上塑料大棚，夜間再放下草簾子，可以大大提高舍內(nèi)、尤其是夜間的溫度。這樣，可以減輕育肥豬不必要的熱能消耗和損失，增強(qiáng)肥育效果，增加經(jīng)濟(jì)效益。

養(yǎng)瘦肉型豬，提高胴體瘦肉率

養(yǎng)瘦肉型豬瘦肉型豬長(zhǎng)得快，飼料轉(zhuǎn)換效率高。據(jù)報(bào)道，每生產(chǎn)1千克豬體脂肪所用飼料，可以生產(chǎn)2.6千克的瘦肉。瘦肉型豬比脂肪型、兼用型豬能夠較好地利用飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成瘦肉。可見，飼養(yǎng)瘦肉型豬或利用其雜交后代育肥，是提高商品豬增重速度及飼料轉(zhuǎn)換效率，增加瘦肉生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益，滿足人們對(duì)動(dòng)物蛋白需求的有效途徑。

提高豬胴體瘦肉率的途徑

（1）選種時(shí)注重胴體瘦肉率的選擇胴體瘦肉率遺傳力較高。因此，只要選擇胴體瘦肉率高的父母代，其后代的胴體瘦肉率就一定會(huì)高。但豬不殺，無法測(cè)得胴體瘦肉率。研究表明，膘厚的豬，胴體瘦肉率就低；相反，膘薄的豬，其胴體瘦肉率就高。因此，選擇雜交父母本時(shí)，應(yīng)選擇瘦肉率高的品種和個(gè)體。

（2）開展雜交研究與實(shí)踐證明，雜交是提高肉豬胴體瘦肉率的有效途徑。

（3）控制營(yíng)養(yǎng)水平在育肥豬飼養(yǎng)中，根據(jù)豬體脂肪及蛋白質(zhì)的沉積規(guī)律，在飼糧中只要保證一定水平粗蛋白的供給，控制能量水平，采取限飼等辦法，可以提高胴體瘦肉率。

（4）創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度過高過低的環(huán)境溫度，對(duì)體蛋白的沉積都不利。體蛋白的沉積取決于豬體內(nèi)氮的沉積，舍溫對(duì)育肥豬體內(nèi)氮沉積量有影響。從提高胴體瘦肉率角度看，育肥豬舍溫度以18℃～20℃為宜。

（5）適當(dāng)提早屠宰可以提高胴體瘦肉率。